随着夏季的来临，小龙虾成为了食客们热捧的美食。在都市的餐馆里，一盘小龙虾动辄需要花费上百元，而廖家镇，则为“好吃嘴”们提供了现钓、现加工、现品尝的“虾自由”之旅。
　　走进廖家镇民和村的田树里农庄，大片被水淹没的稻田、树林成了小龙虾们生长的乐园。由于水质优良，小龙虾和水稻、树木、水生植物等形成了和谐共生的局面，小龙虾将浮萍、杂草和昆虫作为自己的口粮，而自身也为作物的生长提供养分，这样的“综合种养”模式，免去了喷洒农药、施加化肥，从而保证了环境的绿色与原生态，让小龙虾的品质和口感得到了保障。
　　与其他小龙虾的养殖地不同，民和村的小龙虾生长在湿地环境的浅水树林中，游客钓龙虾时可以躲避阳光，阵阵微风更带来了惬意的舒适感。小龙虾从深水区游出，到树根、草丛边透气、捕食，偶尔的振动，受惊的小龙虾在水面上荡起涟漪，令人大感惊喜。
　　这里不仅可以钓小龙虾，更能请店家帮忙加工自己的“战利品”。只需要花上10元钱租上一根钓竿，就可以在横贯水面的木制栈道上静静守候猎物。这里的稻田小龙虾肉质细嫩、口味独特，价格在30至50元一斤不等，游客还可以品尝到现场加工的美味。椒盐、蒜香、麻辣、五香，再搭配农家土鳝鱼、稻田鲫鱼，绝对可以让游客在休闲、放松之余品尝到地道的农家味道。
　　目前，民和村小龙虾养殖面积已经超过一百亩，形成了“合作社+农户”的合作模式，拥有生态体验农庄、生态养殖基地、合作社、零散农户的多层业态分布。以田树里农庄为例，利用的是原有的集体土地，建起了能休闲体验、垂钓观光、餐饮品茶的农庄，实现了土地的“二次增值”。
　　现在，当地的村民不仅能够在小龙虾养殖销售和农产品种植中获得利益，剩余劳动力更能参与到农庄的经营、管理和服务中，实现了致富增收。
　（强罡）