日前，新区市场监管局将聚焦“餐前”“餐后”两个时间节点，强化监管，全力做好数博会贵安新区分会场活动食品安全保障等工作。

　　在餐前监管方面，市场监管局将提前了解活动供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱，并对就餐食谱进行审核;检查供餐单位所用的食品原料、半成品及成品是否符合相应的食品安全要求;检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具消毒、保洁设备运行是否正常;餐饮具和盛放直接入口食品的容器能否保证用前洗净、消毒，保持清洁;在开餐前2小时，市场监管局工作人员将提前介入检查食品加工制作过程，确保不出现交叉污染情况;督促供餐单位保留食物样品，数量为每种不少于120克。

　　在餐后监督方面，市场监管局将督促供餐单位及时处理餐厨废弃物，对餐饮具及时清洗消毒，搞好厨房及餐厅卫生;密切关注就餐人员情况，确保安全。