2019年“高中考”在即。为保障全市广大考生饮食安全，亳州市市场监管局加大对中高考考点及周边食品安全的监管督查力度，早谋划、早部署、早行动，全力做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作。

一、明确重点，压实责任

积极制发文件，召开部署会议，强化协调配合，将学校校园及周边食品安全风险隐患排查作为当前食品安全监管工作的重中之重，严格落实监管工作职责，以考点学校食堂、及周边餐饮服务单位为重点对象开展全面摸底排查，详细检查食品经营许可、从业人员管理、健康检查、岗前培训、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、食品留样、用水卫生以及食品添加剂采购、使用、管理等情况。对检查中发现的问题责令限期整改；对符合立案条件的要予以立案查处；对涉嫌犯罪的案件，要按照相关规定移送公安机关处理。安排辖区局在接到考生食宿点安排情况后，第一时间组织对辖区内提供考生集体用餐的学校食堂、考生食宿酒店开展事前评估，做好资料审查和现场审查工作。严格评估餐饮保障单位的冷藏冷冻设施、餐饮具消毒、食品加工场所环境卫生等情况，发现存在食品安全风险隐患的，责令餐饮服务提供单位立即整改到位，并加强整改后的复查工作。

二、制定方案，细化安排

成立食品安全保障领导小组，局长任组长，分管局长任副组长，食品相关科室各县区局分管局长任成员，负责高考期间餐饮服务食品安全监督管理保障工作的领导、协调，制定全市中高考期间餐饮服务食品安全监管保障工作方案，对人员分工，时间节点、监管保障要求等都做了详细的安排，提前谋划，早做准备。

三、联合执法，形成合力

在中高考期间以防控考点学校食堂及校园周边发生群体性食物中毒事件为主要目标，开展联合检查，强化协调配合，认真排查辖区内各类学校校园及周边食品安全隐患，严防学校师生食物中毒事故的发生。积极与教育部门联系，加强信息共享，掌握考生食宿接待单位分布与供餐等信息，确定考生食宿接待单位保障责任人。主动与城管部门联系，加强对学校周边流动食品摊的取缔。全力把中高考期间学校食品安全风险隐患排查工作责任压实，工作做实。

四、监督抽检，防范风险

结合校园食品安全风险隐患排查整治工作，加强对学校食堂和周边餐饮消费量大、风险度高的米、面及面制品、食用油、肉及肉制品、水产品等实施监督抽检，对抽检不合格的问题食品，及时核查处置，责令经营者停止销售使用、下架封存和召回问题食品，追溯根源，查明食品流向，控制风险隐患；涉及其他地区或部门的，及时通报。隐患排查期间共开展30批次的食品安全专项监督抽检。

五、强化宣传，值班值守

加大食品安全相关知识的宣传力度，印发中高考期间饮食安全提示材料，中高考期间，将联合新闻媒体、教育局等开展饮食安全教育，引导广大考生科学健康饮食，不在路边餐饮摊点用餐，不食流动摊贩食品，不吃不洁食品、过期食品，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。向社会公众公布12315、12345投诉举报电话。按照制定的重大活动餐饮服务食品安全事故应急处置预案，加强高考期间餐饮服务食品安全事故应急预案应急值守，严格落实中高考期间24小时值班制度，确保一旦出现疑似食物中毒等异常情况，能按照突发餐饮服务食品安全事故应急处置预案和相关规定的要求，第一时间科学处置，及时、有效地控制和处理突发食品安全事故，切实保护考生的身体健康。

六、加强巡查，驻点保障。中高考期间，市市场监管局将派出督查组，督查指导各地高考前餐饮服务食品安全监管工作部署情况和保障措施落实情况。对各县（市、区）各个高中考考点学校食堂、考生食宿点及校园周边进行现场检查，及时指出存在的安全隐患，并责令相关单位立即整改。同时，中高考期间，县区市场监管部门也将加强对辖区内驻点监管保障情况的督促检查，每天对每个餐饮服务单位巡查1遍以上，督促各单位将高考保障方案所制定的各项食品安全保障措施落到实处。高考期间，各地将派驻精干监管人员，按照规范要求实施全程驻点监督，严把食品安全“原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康、食品留样”六个关键关口，逐项检查食品、食品添加剂等产品的索证索票、菜谱审查、食品制作加工过程及存储、食品48小时留样情况等重点环节，严把食品安全质量关口。

截至目前，全市共出动执法人员607人次，检查学校食堂36家次，检查校园及周边餐饮单位103家次，发现问题单位46家，下发责令整改学校食堂32份，印制宣传资料5000份。