为提升我市食品安全突发事件的应急处置能力，确保食品安全事故能够快速、科学、有效处置，2019年5月18日，市食品安全委员会办公室联合市食品安全委员会相关成员单位，在凯里学院附中开展了食品安全突发事件应急演练活动。州市场监管局卢宏海总监出席活动并参加演练，相关单位领导及市场监管局执法人员约60余人进行观摩。
      应急演练的背景是模拟凯里市第二十中学学生因食用了受沙门氏菌污染的食物所引起的食物中毒，演练过程主要分为学校报告、监管部门先期处置、市政府召开紧急会议启动应急响应机制、成立应急指挥部和相关工作组、各个工作组密切配合进行事故调查与处置、召开新闻发布会通报事故情况等环节。各参演单位按照职责分工快速展开工作，在最短的时间内有效地控制了事态扩大和危害蔓延。
      此次食品安全应急演练活动注重实战、强化配合，紧紧抓住食品安全突发事件应对的关键环节，从事件报告、现场核查处置、舆情应对到事件定性，展示了凯里市食品安全应急队伍良好的专业素质，充分检验了《凯里市食品安全事故应急预案》的合理性及快速处置能力，达到了预期演练目标。