为切实做好我市2019年高考期间的餐饮服务食品安全保障工作，保障广大师生饮食安全，近日，市市场监督管理局对我市高考考点进行了专项检查。

在鹤山一中饭堂，检查组对饭堂后厨的卫生进行了全面的检查。在检查中发现，学校饭堂对食品贮存工作非常重视，生、熟冻柜有明显的区分标识，原料、半成品、成品严格分开，冰柜的温度和积霜厚度都符合标准。

随后，检查组分别检查了留样间、仓库、清洗区等。检查组重点查看了食品的保质期、来源地、食品检测合格证明等，并提醒食堂工作人员加强对食品保质期、来源地、检测合格证明的验查。

检查结束后，检查组向学校派发了重大活动登记表、责任书和食谱审查表等文件。

据了解，从本月13日至6月5日，检查组会重点检查各学校食堂食品加工、贮存、陈列等设施设备运转情况，从业人员健康管理和培训情况，所使用的米、油等食品原料的购进情况和产品质量，进货查验和台账登记制度，以及餐饮具清洗消毒和食品留样等情况。督促各学校加强人员培训，对存在问题的学校进行整改，提高高考的安全保障意识。

检查组同时对校内和校外周边的的小卖部、餐饮店进行了全面检查，重点检查散装食品、“五毛”食品、过期变质食品、高风险食品等。

“为了保障高考期间学生饮食安全，我们局提前介入，制定了相关保障方案。在6月6日至9日高考期间，我们局会派出专人，对考点学校的肉菜进行快检。同时，我们也会派出四个驻点组，全程跟进考点饭堂。”市市场监管局副局长林进恒说。

记者/摄影：张洁芳  责任编辑：何苑珊