青少年饮食安全，直接关系祖国下一代的健康成长，关系亿万家庭的幸福、社会的稳定。党中央、国务院高度重视学校（含托幼机构）校园食品安全工作，2019年以来，花溪区积极开展学校校园及周边食品安全专项整治工作，推动学校校园及周边食品安全水平的不断提升。

一、加强领导，周密部署。依据省、市有关通知精神，花溪区市场监管局、区教育局、区公安局、区综合行政执法局联合印发了《关于开展2019年春季开学学校及周边食品安全风险隐患排查工作的通知》（花市监通〔2019〕5号），精心安排部署，采取有力措施，层层靠实责任，确保整治工作有序开展。

二、落实主体责任，开展自查自纠。对学生食堂、学生集体用餐配送单位和校园周边食品经营者开展专项检查，落实学校和幼儿园负责人为食品安全第一责任人，组织学校食堂负责人认真开展食品安全隐患自查自纠，重点做好以下几项工作：（一）加强索证索票管理。 （二）加强食品原料检查。（三）强化加工操作过程控制。（四）加强从业人员培训。（五）加强设施设备检查。（六）加强对学生食品安全知识教育。（七）加强对餐厨剩余物处置监管力度。

三、突出重点，提升监管。区市场监管局以参加农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，集中力量在学生开学前一周至开学后1个月内对全区201所学校食堂进行全面隐患排查，重点检查食品留样情况、食品进货查验、索票索证和台账建立情况，对排查出的食品安全隐患督促其立即整改，下达责令整改通知书36份，将有关情况通报当地教育行政部门，并向社会公众公示监督检查结果。

四、强化整改，督促落实。对发现的隐患，一律督促其限期整改到位，对开学后仍未落实整改要求或拒不整改的，一律停业整顿，并依法予以处罚。确保各级各类学校食堂主体资质合法、硬件设施配备到位、管理措施有效落实、加工操作符合要求，营养餐供餐单位及校园周边餐饮服务单位安全规范运行。

五、快检为主，定检为辅，强化食品抽检。区市场监管局加强对学校食堂及其周边餐饮服务单位购进、储存、使用食品的抽检，对快检呈阳性的食品责令立即停止使用，并采集样品送有资质的检验部门进行实验室检验。对学校食堂和周边餐饮消费量大、风险度高的米、面及面制品、食用油、肉及肉制品、水产品等和校园及周边超市（食杂店）销售的“五毛食品”等品种的开展监督抽检100批次，快速检测240批次。对抽检不合格的问题食品，责令经营者停止销售使用、下架封存和召回问题食品，追溯根源，查明食品流向，控制风险隐患。

六、由点到面，打造“盆景”向形成“风景”推动 “明厨亮灶” 覆盖。花溪区市监局以《贵州省餐饮明厨亮灶建设参考标准》为指导，建设明厨亮灶信息化工作为契机，全力拓展明厨亮灶外延，发挥明厨亮灶的监管作用和社会共治作用，截止日前，全区学校食堂“明厨亮灶”率达85%，力争在2020年底由点到面逐步实现校园食品安全信息化监管工作全覆盖。

截至目前，花溪区共出动监管执法人员 680人次，检查学校食堂201家、校园周边食品经营单位416家，出动执法车辆78台次，下达责令改正通知书47份，立案3件，有力保障了花溪区校园及周边食品安全。