服务监察部开展夏季食品安全卫生培训
| 所在地区： | 江苏-- | 发布日期： | 2019年5月17日 |
建设快讯正文
为保障师生员工“舌尖上的安全”，5月16日，服务监察部开展了夏季食品安全卫生培训，培训由服务监察部部长张德连主讲，集团各餐饮联营单位负责人与厨师长参加培训。
张德连从个人健康工作、库房管理工作、原材料加工及存放工作、食品原材料储存工作、专间管理工作、清洗消毒工作、环境卫生工作七个方面出发，结合实际案例，详细讲解了晨检、夜查、库房管理、分类放置食材等工作的重要性，并要求各单位做好员工的食品安全培训，定期检查、清理库房，不允许存在过期、变质的食材。
服务监察部将继续对各餐饮联营单位的安全培训、夜查、晨检等工作情况进行检查，确保培训的各项措施落实到位，严防各类安全事故发生。
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