为保障面及面制品等“主食”质量安全，区市场监管局狠抓四个环节，确保群众日常饮食吃的放心。一是狠抓餐饮服务环节。重点针对早餐店（摊）、蛋糕房及学校、幼儿园等领域，检查馒头、包子、油条、油饼、炸糕、蛋糕等品种，原辅料购进是存在铝超标、使用增筋剂、增白剂等突出问题。二是狠抓食品流通环节。针对商超、农贸市场、食品经营店销售的馒头、包子、油炸面制品和生鲜面条、面皮、面胚等，重点检查生物毒素污染、铝超标、防腐剂超标和违规添加防霉剂、抗菌剂使用情况。三是狠抓监督抽检环节。在监督检查中，充分发挥抽检检测结果在专项治理中的支撑作用。对发现疑似存在问题的产品及时进行抽检送检，为整治工作和收集违法线索提供有力的技术支撑。四是狠抓稽查执法环节。与区公安局、教育局、城市管理局等部门开展联合执法，形成执法合力。针对发现的违法案件，依法从严从快从重查处，严厉打击震慑食品生产经营违法犯罪行为，做到件件有着落，事事有结果。截至目前，共检查早餐店（摊）25家，蛋糕店6家，商超2家，抽检餐饮食品30批次。