民以食为天，食以安为先。食品问题总是牵动着每一个人的神经。今年以来，我县以社会共治为路径，强本固基，多方发力，加大食品安全问题的整治力度，净化食品安全环境，有效保障人民群众“舌尖上的安全”。 

    示范引领，科学宣传 

    近日，笔者来到大世界小吃街，只见街道干净整洁、小吃摊依次排列，市民们正在品尝各种美食，脸上洋溢着幸福的笑容。 

都说街头小吃不卫生，可为什么依旧那么火？ 

   “这里的小吃都进行了备案登记，还有市监部门的监督，我们可以放心大胆地吃。”一位正在吃肉片的市民告诉记者。 

   近年来，我县以“示范”引领为着力点，在东风东路、建设东路和农民街创建“食品安全示范街”，打造老城黄砂口食品安全旅游景区示范点，将食品安全与本土特色文化有机结合，形成整齐划一的示范格局，带动了大批食品经营户改善条件、改进管理，不断引领文明诚信、优质安全、绿色环保的餐饮新风尚；同时，利用电子显示屏、横幅、标语、微信、现场咨询等形式在小吃街、农贸市场、大型超市、餐饮店等人员聚集区开展食品安全宣传教育，大力营造“共治共享”的发展理念，积极凝聚社会共治合力。 

不仅如此，我县积极推行“洁厨亮灶”示范创建工作，在80余家学校（幼儿园）、23家餐饮店实行“洁厨亮灶”改造工程。2018年，11家餐饮单位获得市级“洁厨亮灶”示范单位，获评数量居全市第一。   

    多方发力，社会共治 

   “要想知道这些肉菜水果是否安全，可以直接在现场检测，这样我们才吃的放心。”近日，在大世界购物广场的快检室，市民钟春婷要求检测西兰花。 

据悉，像这样的标准食品快检室，全县不止这一个。我县探索推行“一镇一超一室”建设，通过政府主导的方式筑起了农产品流入市场的第一道检测防线，真正落实食品安全管理工作。目前，我县各镇和城区2处大型超市均已建成快检室。 

另外，我县先后召开校园周边“五毛食品”集体约谈会、网络订餐第三方平台约谈会、牛肉经营户集体约谈会，签订《食品安全承诺书》，全面提高企业责任意识，并通过各种形式强化《食品安全法》宣传引导，以行业自律，促使更多的食品企业发挥市场的主导作用，引导和约束食品生产经营者诚信经营。 

与此同时，开展食品安全进校园、进社区、进农村、进超市系列科普宣传，提升群众对食品安全识别能力，引导正确理性消费，推动市场优胜劣汰，倒逼保证食品安全。畅通12315消费者举报投诉平台，设立举报箱，拓宽群众参与监督渠道，充分发挥消费者监督“功效”， 实现群防群治，合力保障食品安全。  

    强化监管，严防严控 

    端午节前夕，在我县各大小购物广场、超市、食品市场，一群身着蓝色制服的市监部门工作人员对粽子、糕点、蛋制品等端午节热销食品进行专项检查，为人民群众安心过节“保驾护航”。 

    近年来，我县对食品生产、流通、消费实行全过程无缝监管，严格落实企业主体资格，督促企业落实进货查验、出厂检验、食品追溯、问题产品召回等管理制度，突出对白酒、大桶水、食用油和地方特色食品等重点食品以及食品生产集聚区、食品问题多发区的监管；建立市场开办者、入市经营者、网络经营者食品安全管理制度，强化食品经营企业主体责任；同时，在各大型超市配备与经营品种、规模相适应的检验设备与检验人员，开展快速检测工作。 

专门成立食药安全执法大队，定期对中小学校和幼儿园食堂、大中型餐饮单位、旅游景点餐饮单位等重点区域进行检查，现场检查覆盖率达100%。今年以来，共出动执法人员500余人次，检查食品生产经营单位282家，完成食品抽检85批次，下达责令整改257份，各类专项整治10余次，重大活动保障6次。（张睿、赖剑洁）