《行动计划》提出，要强化骨干企业带动作用，通过打造一批规模大、技术强、前景好、辐射广的龙头企业，实现行业又好又快发展。酒产业着力培育和发展汾酒股份、汾阳王酒业、山西宗酒酒业、太原酒厂等企业；食醋业着力培育和发展水塔老陈醋、紫林醋业、山西老陈醋集团等企业；乳制品业着力培育和发展古城乳业、晋中伊利乳业、蒙牛乳业（太原）有限公司等企业；饮料业着力培育和发展今麦郎饮品（晋中）公司、厦普赛尔、可口可乐（山西）公司等企业；农副产品加工业着力培育和发展山西大象农牧集团、平遥县牛肉集团、太原六味斋实业、山西沁州黄小米（集团）等企业。

同时积极引导集聚发展，培育和创建一批空间集中开发、资源集约利用、产业集群发展、服务集聚配套的食品工业园区和产业集聚发展区域。2019年，全力推进吕梁白酒产业集群和太原醋产业集群，成为我省食品工业发展的重要支撑。