夏季水果扎堆上市，市民家中的水果品种也渐渐丰富起来，随之产生不少果皮看似是没有什么用途的垃圾，但在世强居民区的居民手中，它们不仅可以转化为一瓶瓶酵素，加上皂基还可以制成一块块小巧精致的酵素香皂，成为家庭清洁的好帮手。
　　“厨余垃圾在垃圾中占有很大比重，处理起来压力也大。”世强居委会行政副主任顾天石介绍，世强居民区是叶榭镇居民相对集中区域，共有5304户居民，每天都会产生大量厨余垃圾。为了有效实现减量，世强居民区建立了浦南首家“酵素工坊”，并带动居民广泛参与酵素制作，目前有近半数居民会自己制作酵素。
　　“水、糖、果皮按1∶3∶10的比例调配，放在密封的容器内，定时排气，发酵3个月左右就可以了。”郁翠娣是“酵素工坊”的一名志愿者，每周一下午，她都和其他志愿者一起，在工坊指导居民制作酵素。志愿者的“口传心授”很快让社区居民掌握了这项实用手艺。

家住新源人家的李秀芳就成了一名“酵素达人”，每天她都会把厨房里产生的剩菜和果皮细心地拣出来，洗干净放到一起。她说：“差不多积累一周的量就够做了，做出来的酵素擦灶台、洗抹布都好用，还可以当做种花种草的有机肥。”
　　平时废弃的菜叶果皮“变废为宝”，让居民切实感受到了垃圾分类利用的好处。“没有时间的居民，也可以带上厨房里的菜叶果皮来‘酵素工坊’兑换。”郁翠娣说。
　　为了提升居民的参与热情，“酵素工坊”还研制了更具趣味性、实用性的“二代”产品——酵素香皂，这也让居委会看到了进一步推广垃圾分类的“契机”。顾天石说，环保要从娃娃抓起，居委会下一步将筹划酵素香皂制作的亲子活动。
　　以往填埋等传统方式会造成一定的环境污染，资源化再利用使“废品”变“产品”，提升居民分类意识，对环境保护产生积极的引导作用。每户每天减量1公斤，“整个居民区就可以减少5000多公斤的湿垃圾。”顾天石说，酵素工坊”的运营成为“社区垃圾减量实实在在的“大功臣”。根据“绿色账户”积分情况统计，世强居民区垃圾分类普及率已达到90%以上。
　　与垃圾分类普及成果同样重要的是居民环保意识的提升。“垃圾分类后小区环境确实比以前干净多了，我们要好好爱护这样的环境。”李秀芳的话代表了很多居民的心声。“我们最终的目的是引导居民养成绿色生活的习惯。”顾天石说，居民们如果能在生产消费和生活环节减少垃圾的产生，我们的生活环境将会更加整洁优美。