能“监视”后厨，还能自动识别人员不规范行为！生态城为校园食品安全装上“千里眼”
| 所在地区： | 天津-- | 发布日期： | 2019年6月28日 |
校园食品安全需透明
饮食安全
s a f e t y
饮食安全是孩子们健康成长的重要保证。为做好学校食堂食品安全风险隐患排查整治工作，中新天津生态城将于近期启动“明厨亮灶”工程建设，利用先进的人工智能技术为校园食品安全装上“千里眼”。
明厨亮灶项目采用机器视觉算法和深度学习技术，通过不断的训练学习，让“视频监控”成长为可智能分析行为和检测环境的“智慧大脑”。
机器视觉算法+深度学习技术=“智慧监控”
在兼具常规视频监控的功能之上，明厨亮灶“智慧大脑”可以实时检测厨房的不卫生做法和不安全行为：
l 厨师是否穿厨师服
l 厨师是否带口罩和厨师帽
l 厨师是否在厨房抽烟、打电话
l 垃圾桶桶盖是否盖上
l 挡鼠板是否安装
手机APP+系统软件弹框=“即时警告”
厨房内若出现疑似违规行为，“智慧大脑”将通过手机APP和系统软件弹框等方式，向管理人员实时发出告警报告。随即，管理人员将收到“嫌疑动作”的实拍截图，违规细节处还会有醒目的红框标注。与之对应的15秒视频片段也将被即时保存，方便管理人员进行调取查看。
已建设两处试点
小金星和滨海小外小学三部
目前，生态城已经在小金星幼儿园和天津外国语大学附属滨海外国语学校小学三部设立了两处试点，共部署20余个摄像头，初步运行效果良好。小金星幼儿园张园长表示，明厨亮灶项目在幼儿园启用之后，厨房实现了无死角、全覆盖、实时监控，进一步促进后厨工作的标准化、常态化，孩子们的食品安全得到更好保障。
除了受检测的违规行为外，地面水渍、砧板上临时产生的蔬菜根蒂等垃圾也被第一时间清理，送货员等外来人员也严禁入内。保持后厨环境整洁卫生不仅是完成工作职责，更成为工作人员的日常习惯。
接下来，明厨亮灶工程也将根据使用情况和具体需求进行改善提升，不断升级和丰富“智慧监管”的内涵。这一智慧惠民工程也有望在生态城各学校食堂进行推广普及，严把食品安全的关卡，为孩子们的健康成长保驾护航。
诸多智慧应用项目的投用，让整个城市的智慧生活场景渐成体系，让居民的生活更加便利。目前，生态城已初步形成由1个智慧城市运营中心，“物、数、人”3个综合服务平台和N种智慧应用组成的“1+3+N”框架体系。而随着智慧城市指标体系的发布，生态城在国内智慧城市建设中已经占据一席之地，正在向成为标杆示范的目标迈进。未来，生态城将按照市委市政府、区委区政府的部署要求，紧紧抓住科技创新这一最大动力，以需求为导向、以指标为引领、以项目为抓手，秉持世界眼光、一流标准，突出应用至上，着眼复制推广，实现智慧城市建设的新提升、新跨越。
按照客观、公正、公开的原则，本条信息受业主方委托独家指定在中国建设招标网 www.jszhaobiao.com 发布
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