顺义区市场监管局多措并举做好燕京啤酒文化节食品安全保障工作。1.制定食品药品安全保障工作方案，成立工作专班，明确餐饮、生产、流通各环节保障职责分工，确保主会场及分会场食品安全。2.严格审核入场商户资质、经营食品品种，覆盖全部40家场内食品经营单位，共发放《临时摊位证》140个，约谈食品经营单位负责人，签订《食品安全责任承诺书》。3.开展食品安全培训，要求商户公示资质、人员健康证明等信息，统一提供食品级一次性餐具或集消餐具，肉串类制品必须标清畜禽肉名称，现场不得加工售卖冷荤凉菜、裱花蛋糕、生食水产品等高风险食品品种。4.按照“定人、定时、定岗、定责”的工作要求，抽调30名执法骨干组成3个巡查组和1个快检组，早9点至晚9点开展全天候巡查，严格操作流程，管控食材来源，并针对重点品种、重点检测项目开展食品快检快筛，保障食材安全。