随着夏季的到来，餐饮食品安全事件又进入高发期，无锡市惠山区市场监督管理局发布夏季餐饮服务食品安全警示，提醒餐饮服务单位和消费者注意饮食安全。

　　一、餐饮服务单位经营注意事项。

　　     1、把好原料采购关。严禁使用来源不明的食物原料，严格执行食品原料采购索证索票制度。

　　     2、把好烧熟煮透关。加热食品应烧熟煮透，确保中心温度达到70℃，成品制作后应在2小时内食用。

　　      3、把好加工操作关。加工制作生食、冷食类等高风险食品严格做到专人、专间、专用工具、专用容器，严防易沾染嗜盐菌的海蜇等海产品污染其他食品。

　　     4、把好禁用、慎用食品关。不经营法律法规明令禁止生产经营的食品。

　　     5、把好从业人员健康关。从业人员必须取得有效健康证明后方可上岗，做好每日晨检工作。

　　二、消费者就餐饮食注意事项。

　　     1、外出就餐慎重选择就餐地点。尽量选择到量化等级高、具有合法资质的餐饮服务单位就餐。

　　    2、居家饮食要注意食品安全。不购买腐败变质及过期食品，食物烧熟煮透后方可食用。存放食品时，密闭冷藏以防交叉污染，熟制食品在室温存放时不应超过2小时。

　　   3、外卖订餐需谨慎。网络订餐时，要注意查看卖家的《食品经营许可证》；尽量选择近距离的餐饮单位订购，缩短食品运送时间；收到食品后要检查包装及食材质量，勿长时间存放；尽量不网购凉菜、生食品种、裱花蛋糕等高风险食品。

　　    4、妥善应对食品安全状况。就餐要索取消费凭证。出现不适时，应尽快就医，保留病历和化验报告等相关资料，并及时拨打投诉举报电话12315。