今年以来，祁门县以创建省食品安全示范县为抓手，着眼“严防、严管、严控”，多措并举强化食品安全监管，筑牢食品安全防线。

每天清晨，在城区繁忙的农贸市场，除了买菜的市民、卖菜的菜农、商贩，还有县市场监管局例行巡查的工作人员。他们除了对各销售网点的食品生产经营许可，牲畜、水产品检验检疫证明等进行常规检查以外，还对一些新鲜蔬菜、熟食品做现场采样，随后这些样品被送到了食品快速检验室。在这里检验人员对食用农产品的农药残留、熟食品非法添加物等项目进行快速检测。

“通过快速检测可以及时发现食品是否存在安全隐患，这样可以有效地控制食品安全风险。此外，我们的检测数据还实时上传到全省快检数据平台。”县市场监管局食品快速检验员曹转兰介绍说。

食用农产品快速检测“短、平、快”的优点，大大提高了监管效能，也让食品安全“看得见、摸得着”。

我县在加强食用农产品快速检测的同时，围绕食用植物油、生猪产品等重点品种，食品加工小作坊、学校食堂等重点单位，强化了对食品生产、加工、流通等环节全面监督检查，并加强了元旦、春节等重点节假日时段；旅游黄金周、两会重大活动的食品安全保障力度。采取源头管控、专项整治等措施，多管齐下强化食品安全监管，确保广大人民群众饮食安全。今年已累计出动执法人员1254人次，检查食品生产经营户1458户次。

一手抓监管、一手抓科普宣传。祁门县还围绕“3·15”食品安全宣传周等节点开展了各种形式的宣传教育活动，并精心组织开展了农贸市场管理人员、校园食品安全、建筑工地食堂食品安全等专题培训，着力提高重点人群的食品安全法律意识、责任意识,构建全社会共同参与的食品安全工作格局。

此外，进一步强化风险治理，全面排查食品安全风险隐患及监管漏洞，通过监督抽检、彻查隐患、严格处罚、信息公开等，曝光违法违规经营行为，倒逼生产经营者落实主体责任。并且以“技术支撑”为依托，强化监督检查；以“社会共治”为手段，凝聚监管合力；以“能力提升”为宗旨，强化队伍建设；以“示范创建”为目标，促进行业发展，织密食品安全防护网，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。