为切实加强食品生产监管，银川市市场监管局将治理粉丝粉条、面制品含铝残留超标的行业乱象与规范生产经营行为结合起来，自2018年12月至2019年6月，开展了为期7个月的粉丝粉条、面制品专项整治工作，严厉打击违法违规行为。

此次整治的重点范围是粉丝粉条、面制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、焙烤食品（饼干、面包、蛋糕等）、油炸面制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）生产企业、小作坊和餐饮店的原辅料。重点环节是进货查验情况、食品添加剂使用、食品生产条件、生产加工过程控制、出厂检验、标签标识等。特别是深入排查超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、使用不合格原料生产食品、不按标准组织生产等违法违规行为。专项整治共出动执法人员483人次，检查食品生产企业、小作坊和餐饮店共1105家次；对索证索票不全、无防蝇、防鼠设施等不符合要求的粉丝粉条生产企业和饼子店等下达责令改正通知书13份；对面点房、饼子店、馒头店环境卫生不符合要求的5家小作坊立案处理，罚款12000元；共抽检粉丝粉条、面制品31批次，经第三方检测机构检验，铝含量符合国家标准规定，全部合格。

下一步，银川市市场监管局针对监督检查中发现的问题，督促相关生产经营单位持续保证发证条件，建立对铝残留问题风险防控的长效工作机制，建立健全台账登记制度，做好索证索票等相关工作，从源头控制风险隐患，防控食品安全事件发生。