一是坚持隐患排查与监督管理相结合，用“监管”落实主体责任。区局成立专项检查组，统一开展夜市排档专项检查工作，加大对食品安全隐患排查、整改和案件查处，并建立问题清单，实行动态监管，同时督促夜市排档餐饮经营者落实食品安全主体责任，建立健全各项管理制度。

　　二是坚持专项检查与日常检查相结合，用“督查”保障原料安全。对吾悦广场、先锋巷、皖江大道、新市巷等重点路段夜市排档进行专项检查，对经营户是否持证经营、是否销售“三无”、过期、变质食品、是否建立进货查验、索证索票制度等方面进行检查。检查中发现少数餐饮经营户索证索票不全，执法人员现场下达监督意见书，责令其立即整改。

　　三是坚持食品快检与专项抽检相结合，用“技术”提升监管水平。7月10日，执法人员随机对2家夜市排档现场进行农残检测，抽检夜市排档常见的白菜、空心菜、辣椒以及香菜等菜品原材料，共计检测8个批次，检测结果均为合格。同时委托第三方检验购机构开展专项抽检，在媒体和网友及周边群众的观看和监督下抽取样品4组龙虾，重点检测兽药残留，抽检人员现场对抽检的样品进行密封、贴封条、与夜市烧烤店负责人现场签字确认。

　　四是坚持广泛宣传与营造氛围相结合，用“曝光”守住安全底线。区局坚持“带着媒体查”，邀请安庆日报、安庆广播电台、安庆电视台《天天直播》等多家主流新闻媒体参与检查行动，实时对夏季夜市排档专项检查行动进行报道，扩大活动影响力，对违法行为进行实时曝光，提升社会关注度，让经营者更好的守住食品安全底线。(区市场监督管理局   撰稿人：方舒  审核人：刘先鹏)