近日，麻虎镇兴坪村的高山土豆迎来丰收季，田间地头随处可见收土豆的繁忙景象：牛耕过后，金灿灿的土豆满地打滚儿，农户们手脚麻利地装框装袋，一派丰收喜悦的场景尽收眼底。

“今年种植土豆3亩，亩产量2000多斤，村上工作队帮我们联系江荣公司把我们零卖不了的以每斤0.8元，一次性收购了，这收成比种植包谷麦子强多了，况且县总工会还给我们兔费提供了土豆种和肥料，可以说是净赚啊。”在兴坪村三组，现年56岁的建档立卡贫困户王昌春喜滋滋地算起了经济账，脸上满是幸福笑容。

据兴坪村支部书记介绍，当地土壤和气候条件适合土豆生长，且农户有着丰富的土豆种植经验，2019年村里变分散种植为集中经营，以合作社形式发展高山土豆200余亩，科学化的农业技术管理，使得土豆的产量得到了有效保证，不仅满足了农户的餐桌需求，也给当地带来了十分可观的经济效益。

与此同时，位于该镇十里社区的江荣食品公司也迎来首次生产土豆淀粉。“我们公司有生产需求，他们农户有原材料，再加上镇党委政府的牵线搭桥，抱团发展自然是水到渠成的事情。”看着其貌不扬的高山土豆在全自动化生产线上摇身变成柔滑细腻的土豆淀粉，江荣食品公司负责人自信坚定地说到。

近年来，麻虎镇通过调整农业种植结构，不断挖掘特色农产品优势，激发种植农户创业动力，促进特色农产品不断做大做强，同时培育壮大农产品加工销售龙头企业，积极解决产业发展中存在的种强销弱、量大链短、质优价差等突出问题，努力提高特色产业的市场竞争力，使原本无人问津的“土疙瘩”逐渐长成畅销市场的“金蛋蛋”。