7月23日上午，矿业服务公司补连塔煤矿服务部专业化基地职工食堂组织开展了“场所开放日”活动，邀请车辆管理中心、检测中心和生产服务中心分管后勤业务领导、伙委会成员参加。

那么作为公司目前唯一交由外委服务单位负责运营管理，由矿业服务公司补连塔煤矿服务部负责监管的职工食堂到底怎么样呢？现在就去零距离了解一下吧！

首先，参观人员按照食品安全要求换上统一卫生服，在食堂管理人员的带领下走进后厨，参观了各操作间，对食堂管理模式、原材料采购、食材出入库、原材料存储、餐具洗消、食品加工操作、三餐留样、食品安全检测等方面进行了详细了解。代表们对食堂卫生、食品安全、服务标准等方面的工作给予了称赞，参观过程中大家互动不断。

“我们想知道米面油如何存放的？”

“饭菜留样的重量一般是多少呢？”

“在食堂这么走一圈下来，我们对食品上桌的流程有了清晰的认识，感觉食品安全是很有保障的。”

……

参观结束后，该食堂组织大家进行了座谈，主业单位代表提出了问题和建议，食堂管理人员一一给与了解答，并对大家提出的建议和措施进行了详细记录，以便加强改进。

据了解，补连塔煤矿服务部专业化服务基地食堂主要为八个单位提供餐饮服务，就餐人员较多。交外委服务单位管理近一年的时间里，该食堂经过多次与主业员工座谈交流，在饭菜口味、品种、价格等方面加以改进，尽可能满足就餐员工需求。目前，服务质量得到显著提升，投诉少了，好评多了，员工越来越满意了。

（作者：包秋平 晋丹 杨婧）