张家口新闻网讯 （记者 李向丽 郭晓通）8月27日下午， “崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛在我市华邑酒店拉开帷幕。 市委书记回建出席开幕式并致辞。省商务厅厅长李石，北京冬奥组委副秘书长、市委副书记何江海，省商务厅副厅长陈彦报，省冬奥办副主任吕国新，副市长李宏，北京冬奥组委张家口运行中心副主任王波，河北广播电视台副台长肖钧出席。中国烹饪协会副会长冯恩援宣布大赛开幕。
　　为全面提升冬奥会张家口赛区赛会餐饮服务质量和水平， 打造餐饮行业“冀字号” 品牌， 我省以区域内食品原材料为基础， 结合河北餐饮文化传承，充分利用 “冀字号”菜品研发基地和大师工作室平台，研发编制 “崇礼菜单”。本次邀请赛将从550道参赛菜点中评定甄选出360道菜点入选 “崇礼菜单”。
　　回建代表市委、市政府对参加 “崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛的全国烹饪界大师和嘉宾表示欢迎，对大赛的召开表示祝贺。他指出，当前，全市上下正在认真贯彻习近平总书记系列办奥指示和视察张家口重要指示精神，聚焦 “精彩、非凡、卓越”目标，扎扎实实推进各项筹办工作。特别是把赛会服务保障作为一项支撑性工程，聚焦酒店餐饮等重点领域，启动实施了餐饮服务质量提升三年行动计划，全方位提升赛会保障水平。这次大赛是提升张家口冬奥服务保障水平的一项重要举措、是弘扬中华传统文化的一次具体实践、是深化拓展张家口餐饮业对外交流的一个重要平台， 我市将以此次大赛为契机，博采众长、兼收并蓄，集思广益、群策群力， 携手全国权威专家和烹饪大师，加快提升全市餐饮业发展水平，为举办一届 “精彩、非凡、卓越”的冬奥盛会提供强有力的保障。
　　开幕式上， 李石介绍 “崇礼菜单”任务，何江海讲话。 “崇礼菜单”菜品综合评审组组长、参赛选手及中国烹饪大师展演活动特邀大师作表态发言。
　　本次大赛由省商务厅、省第24届冬奥会工作领导小组办公室、市政府、省人力资源和社会保障厅、省文化和旅游厅、省总工会和河北广播电视台联合举办。