为切实加强学校食堂食品安全监管，进一步落实学校食品安全主体责任，保障广大师生饮食安全，近日，市场监督管理局对我市中小学校食堂及周边食品安全进行了专项检查。

此次专项检查重点对环境卫生、原料采购查验、食品贮存、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、原材料展示、原料快检等食品安全管理制度情况进行现场检查，并对推行“明厨亮灶”情况进行了全面指导。

在市一高中，市场监管执法人员翻阅了餐饮经营单位食品采购与进货验收台账。然后，实地走访了加工间、洗消间，以及主食库等。除了这些“表面功课”，工作人员还打开了冰柜，检查柜内除霜情况；徒手擦拭柜顶，看是否落满了尘土。

“下一步，我们将持续规范中小学校食堂日常安全监管，指导中小学校进一步健全完善长效监管机制，切实保障广大师生‘舌尖上的安全’。”该局相关负责人表示。（记者 张 超 通讯员 尤 鹏）