为维护学校食堂及校园周边食品安全，强化校园食堂及周边食品安全监督管理，保障广大师生的饮食安全，9月2日，二郎乡市场监管所对二郎学校食堂及校园周边食品经营户进行全面监督检查。

  此次检查采取现场查看、调阅资料、询问个人、现场办公等形式进行检查。一是检查学校食堂经营许可证是否过期、是否存在超范围经营等问题。要求经营者严格按照《食品经营许可管理办法》许可事项规范经营。二是检查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关台账、索证索票是否相符。重点对面粉、食用油、肉及肉制品等食品原材料进行索证索票检查。三是检查学校食堂消毒设备、食品留样制度执行等情况。要求餐饮具每餐必须洗净、消毒，且保证消毒设施正常运转；消毒好的餐具要存放在专用保洁柜内备用；按规定留样，具备留样设备，做到专柜专用，规范留样记录。四是检查学校食堂内外环境卫生及个人卫生。要求完善“五防”设施，通风和排气必须良好；从业人员持有有效健康证，工作时穿戴洁净的工作衣帽。五是检查学校食堂餐厨废弃物处置情况。严格要求经营单位建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清，并做好餐厨废弃物处置台账记录。六是检查校园周边食品经营单位证照、落实食品安全主体责任、人员健康证、索证索票等情况。要求各经营户规范经营，严禁校园周边销售“五毛”食品、“三无”食品、假冒伪劣食品、过期食品等。

(编审：admin)