10月12日，县市场监管局组织全县60余名承办农村家宴的乡村厨师开展了一年一度的农村集体聚餐“两免两责”免费培训和体检教育工作。

首先，提前联系筹划，组织所有乡村厨师于10月12日上午统一在县人民医院进行了免费身体检查，共进行了从事家宴应检的抽血、外科和胸透三项指标健康检查。对体检合格者将统一发给体检证明，取得在农村承办制作红白喜事宴席的资格。

当天中午，组织全体体检人员在县市场监管局开展农村家宴厨师食品安全培训教育工作。培训采取PPT的形式，图文并茂、标题鲜明、重点突出，主要围绕以下内容进行：一是组织学习《陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法》 ；二是详细讲解农村家宴报备管理和分级免费指导的程序及容易发生和防范的风险隐患点及方法；三是从对外县流动餐厅（团队）的监管、落实食品安全责任制、原料采购、加工操作规范、餐用具清洗消毒、泔水处理、隐患排查等方面进行了深入浅出的讲解；四是以食物中毒事件案例进行分析，对事件发生的原因、暴露出的问题、处理结果、应对方法以及事件的应急管理做了细致的辅导和警示。五是结合实际对家宴制作过程应注意的细节问题进行了培训和指导。

会议为每户参训者发放了培训、宣传资料等，通过现场提问、互动的形式检验培训效果、解答凝惑，进一步提高了全县农村家宴从业人员的食品安全责任意识和应对能力。