针对省政府教育督导室关于重大食品安全隐患的督办要求，为进一步做好我市学校食堂、校园及周边食品安全监管和隐患排查工作，有效预防学校食品安全事故的发生，守护校园食品安全，市市场监督管理局和市教育局联合组织开展了学校食堂食品安全专项督查工作，共对江门地区11所学校食堂进行了联合飞行检查。

本次检查主要工作一是督促学校食堂严格落实校园食品安全主体责任。督促学校贯彻落实《学校食品安全和营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等规章和规范性文件要求，实施食品安全校长（园长）负责制，学校食堂是否要求配备食品安全管理员，健全学校食品安全管理制度，明确各岗位食品安全责任。是否定期开展校园食品安全自查，并严格落实食品安全自查报告制度，将自查情况上报“广东省学校食品安全监管系统”。二是加强对学校食堂日常监督管理及量化分级工作。确保我市学校食堂量化分级灭“C”行动得到全面贯彻落实，学校食堂是否做好食品安全管理规范建档工作，加强食品安全管理员监督抽查考核和食品从业人员健康监督管理工作，加强我市学校食堂的互联化及明厨亮灶信息化建设工作。三是提高学校食品安全应急事件处置工作能力。强化学校、市场部门、教育部门协同配合，规范学校食物中毒事件调查处置流程，要求学校完善行之有效的《食品安全处置方案》，能及时、准确查清事故性质和原因，科学认定事故责任。确保有效应对学校食品安全舆情和突发食品安全事故。

检查中发现，大部分学校食堂均能有效落实校园食品安全主体责任，按照《食品生产经营日常监督检查管理办法》项目检查结果达到基本符合或符合，量化分级为B级及以上，部分学校未将数据及时更新到“广东省学校食品安全监管系统”造成系统显示我市仍有部分学校为C级。同时，检查中发现开平市水口镇百慧幼儿擅自改变食堂功能布局，恩平市恩德学校《食品经营许可证》经营地址改变，涉嫌未取得《食品经营许可证》进行经营，检查组立即现场责令该两间学校停止相关经营行为，并移交当地市场监管部门进行进一步处理。