10月23日，由由区商务委、区文化旅游委、区农投集团、太安镇人民政府主办，区餐饮协会、区钓鱼协会、园凡农业发展有限公司承办的潼南区第一届太安鱼美食节在香水百荷景区开幕。

开幕式由太安镇镇长张志主持，潼南区人大常委会主任周德勋，潼南区人民政府副区长曾伟，潼南区政协副主席王保明，潼南区文化旅游委主任唐凡云，潼南区商务委副主任熊江，潼南区农投集团董事长徐郑，太安镇党委书记郑春林，太安镇人大主席莫军，重庆园凡农业发展有限公司董事长袁薛茹等领导嘉宾出席。

本届太安鱼美食节以“品太安名鱼、游美丽乡村”为主题，系列节会主要包括了专场文艺演出、太安鱼厨艺比赛、服务技能比赛、“农投杯”垂钓比赛、太安鱼佐料等商品展销活动等内容。

开幕式上，重庆园凡农业发展有限公司董事长袁薛茹、太安镇党委书记郑春林、区文化旅游委主任唐凡云对本届美食节致辞，最后，区人大常委会主任周德勋宣布“重庆市潼南区第一届太安鱼美食节”开幕。

在系列活动太安鱼厨艺及服务技能比赛上，来自雅食居太安鱼、平桥头鱼庄、香姐农家鱼食府、河塘驴庄、淘源庄园、芋荷村鱼庄、好兄弟太安鱼、瓦漩沱太安鱼的8支参赛队伍亮点纷呈，精湛的厨艺和优良的服务为游客带来味觉的盛宴与舒适的体验。