近日，青田县第42届中小学生田径运动会在青田中学开赛。为确保1000余名参赛运动员以及赛场工作人员的饮食安全，县市场监管局高度重视、提前介入，加强比赛期间餐饮服务食品安全保障工作。 

　　提前介入，加强排查。提前对接待就餐的青田中学食堂进行全面检查，主要检查其餐饮接待能力、菜单安排、厨房卫生以及工作人员晨检、索证索票制度等落实情况，对不符合要求的下达《监督意见书》，责令限期整改，消除食品安全隐患。 

　　明晰责任，强化意识。与各餐饮接待单位签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全风险防控承诺书》，交付《食品安全风险防控告知书》，确定各环节负责人名单。要求接待单位严格按照相关规定把握好食品原料采购 索证索票、食品分类加工、餐用具消毒和食品留样等关键环节，严格执行健康申报制度，做好每日晨检工作，避免患有有碍食品安全疾病的人员从事食品工作，确保各环节食品安全。 

　　严格把关，全程监管。在运动会期间，执法人员全程跟踪巡查，对操作现场的各个环节进行监督，严格规范操作，杜绝风险操作。包括审查加工用食品是否符合食品安全标准、是否有菜单外菜品进入加工环节、确保加工温度和时间等。同时保持投诉举报电话24小时畅通，确保举报投诉得到及时、妥善处置。本次运动会为期三天，县市场监管局共出动执法人员10人次，比赛期间未发生一起食品安全事故。（青田县府办）