近日，第三届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛在上海圆满落幕并举办了颁奖典礼。来自宁波市古林职业高级中学的李新获得了本次大赛的银奖。

　　第3届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，中焙糖协面包师分会协办，安琪酵母股份有限公司冠名并承办。包括古林职高李新在内的12位决赛选手是经过初赛选拔来自全国各地的小将，其中有参加了俄罗斯喀山第45届世界技能大赛烘焙项目获得铜奖的选手，也有多次参加世界级的比赛选手，他们在赛场上表现出的沉着冷静态度、在参赛作品制作中呈现的专业严谨性，无不在证明着中国新一代烘焙人的力量。

　　和面、醒面、造型、发酵、烘烤...布里欧修面包、牛角面包、艺术面包...在原料、时间、匠心、创意的发酵下精巧美丽、外形特别的作品，呈现在了观众和裁判面前。据悉，来自古林职高的李新为了准备此次大赛放弃了暑假的休息时间，每天在学校的烘焙实训室进行训练。本次比赛的选手共分两组，10月29日下午3：00进行抽签分组，李新抽到第二组，从30日下午3：30到5:00开始打面准备，31日早上8：30到下午3：30，长达七个小时的比赛时间内，李新不吃不喝完成了所有项目的作品制作，一举摘获银奖，同时获得最佳牛角丹麦面包奖。

　　据悉，本次大赛的裁判团队都是国内、国际烘焙界首屈一指的大师，他们根据选手作品的难度系数、外观、色泽、创新、摆台等各方面情况进行评审，力争打造规格高、水平佳的烘焙竞技盛宴。