重庆双福农产品批发市场有限公司采取加强货源组织、加强储备、做好物流保障等多项措施，保供稳价取得显著成效。2020年元旦、春节将至，双福市场农产品产销和运输各个环节对接正常，市场农产品供应充足，价格稳定。黄露/摄

中国经济导报记者 | 李平贵

    作为重庆地区最大的综合性一级农产品批发市场，重庆双福农产品批发市场汇聚了蔬菜、水果、粮食、食用油、肉类、禽蛋、水产、副食调味等26个类别的商品，承担着全市72%以上的生鲜农产品市场供应，并辐射服务周边四川、贵州、湖北等多个省份。2018年，重庆双福农产品批发市场交易量达400万吨，年交易额突破310亿元，已成为西部地区交易规模、聚集辐射范围均位居前列的全国农产品跨区域骨干流通网络节点市场。
    2020年元旦、春节临近，即将迎来城乡居民鲜活农产品的消费高峰。群众餐桌供应有没有保障？中国经济导报记者深入一线，来到双福农产品批发市场一探究竟。

加强货源组织和储备，农产品整体供应充足价格稳定

    中国经济导报记者走进重庆双福市场时，映入眼帘的是一排排堆放整齐的农产品，冬瓜、红薯、土豆等蔬菜非常充裕，猪肉、羊肉等肉类也供应充足。市场里摩肩接踵、人声鼎沸，市场外的仓储地点，一些运输农副产品的车辆频繁往来进出，补充产品供应。
    重庆双福农产品批发市场有限公司（以下简称“双福市场公司”）负责人在接受中国经济导报记者采访时表示：“目前，双福市场农产品产销和运输各个环节均对接正常，市场农产品供应充足，价格稳定。”该负责人向中国经济导报记者透露了他们的保供稳价主要经验：加强货源组织、加强储备、做好物流保障。
    ——加强货源组织。
    首先，及时发布信息。“公司根据积累的历年产品入场和采购信息，及时发布产供信息，引导客商及时掌握供应状况。同时，公司随时关注农产品供销信息，发布应急信息，启动了应急保供预案。”该负责人表示，除了提供市场供求信息之外，公司还会发布提示信息，提醒经营户关注各地天气状况，注意多源备货，加强信息沟通，确保货源充足。
    其次，主动加强对接。一方面，组织市场内商户“走出去”，从11月底开始，公司组织工作人员，带领市场内经营商户，深入到重庆市各区县和云南、四川等地的一些季节优质农产品生产基地开展产销对接活动，了解农产品生产供应情况，查看产品品质，磋商购销事宜，研究物流方案；另一方面，将生产基地的需求“引进来”，公司组织经营户积极接待来访的相关地方商务部门、有关生产基地，了解新基地，引进新品种。“近期，贵州、广西等省区的生产基地就多次到市场对接，达成产销协议。”该负责人告诉中国经济导报记者。
    此外，双福市场公司还举办了节庆推介活动。支持生产基地单位到市场举办推介会、说明会等，做好生产基地供应商产品展示展销，撮合购销意愿。进入12月份以来，贵州毕节、甘肃张掖、广西防城港到市场推介当地特色农产品，包括蔬菜、水果、肉类、鸡蛋、加工品等，并与场内客商达成采购意向，进一步丰富了重庆节日市场。
    ——加强储备调节。
    针对猪肉、禽蛋、食用油等近期需求量大、长期需求旺盛的商品，双福市场公司集中通知了部分经营大户，提醒他们提前采货入库，做好储备。数据显示，近期储备肉类近800吨、鸡蛋1200吨、食用油600吨。
    ——做好农产品物流保障。
    一是协调好长期合作的物流单位，安排做好元旦、春节期间到市场的农产品物流服务。二是协调自有物流的场内经营户，注意配载市场内经营户的货品。

市民对猪肉消费量减少，替代品销量增加

    过新年，重庆地区市民有制作香肠、腊肉的习惯，所以元旦前后至春节期间，对猪肉的需求量明显增加。据重庆双福市场公司负责人介绍，从近期的实际情况看，市场猪肉供应量比前段时间确实有增加，但较往年仍有减少，市民对猪肉消费量下降，而其替代品如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类等水产冻品以及其他火锅类产品销量增幅明显。同时，近期食用油销量大，价格趋稳。
    重庆双福市场公司的调研显示，目前，市场的经营户和采购商以及消费者普遍认为，由于猪肉替代品较多，节日肉类消费总体上有保障。

让消费者买得放心、吃得安心

    如何在保供稳价的同时保障商品品质？重庆双福市场公司采取了多项措施，让消费者买得放心、吃得安心。
    一是按照有关法规要求，对入场农产品严格索证索票，查清产品来源。二是加大抽样检查力度，公司的农产品检测中心严格按照有关法规规定，对应检产品实行逢进必检，每天抽检样本超过300个，覆盖各类品种，并及时公示检测结果。发现质量安全问题，立即按程序报告、处置，确保入场农产品的质量安全，营造百姓放心的消费氛围。三是加强日常监管，加强对入场农产品在销售过程中的监管，防止霉变、腐烂、过期农产品在市场销售。四是配合市场监管部门加强质量、计量执法检查。
    中国经济导报记者了解到，“两节”将至，为方便市民和商户，重庆双福市场公司还推出了多种服务举措。一是安排好经营摊位保证入场产品及时销售。“临近元旦、春节，农产品入场量大增，为了保证好入场产品的销售，公司通盘考虑，及时调整出经营摊位给入场待销的产品，保证其商品质量的基础上实现快速销售。”二是保障配送服务。利用好双福共配中心同程e配系统，及时将消费者购买的商品送货到家。三是确定合理的租金和交易费标准，做到不推高物价水平。四是强化公司内部的管理服务。据悉，元旦、春节期间，双福市场公司的市场管理、安全保卫、水电供应、结算管理人员正常上班，加强对市场运行的保障。场内的搬运、转运服务队伍，除正月初一、初二两天外，都正常上班，确保服务到位。