都说食品安全底线当守，孩子们的食品安全无疑是底线中的底线。高新区不断加大对校园食品安全的监管力度，大力推进学校食堂“明厨亮灶”、快检室建设、大宗货物集中采购等措施，保障师生舌尖上的安全。

　　在潍坊北海学校大观分校食堂，市场监管局和教育局的工作人员正在检查食堂食材的进货台账、食材保存情况、卫生状况等，并邀请第三方检测机构按照规定的技术规程，对样品进行了抽取。

　　高新区市场监管局食药科科长?王兵：今天我们主要是一个飞行检查。监督抽查，从检测结果来看还是非常不错的，我们从他的各项制度的落实情况，还有餐厅厨房里边的各项规章制度的操作情况来说，还是比较满意的。

　　潍坊北海学校大观分校是刚建成投用的新校区，在建设之初高新区相关部门就提前介入，指导食堂提升食安标准规范建设。临近就餐时间，餐厅的后厨正为全校师生准备饭菜，干净整洁的厨房内，几名身着统一工作服的厨师井然有序地忙碌着，凉菜、砧板、热菜各个区域划分明确。通过悬挂在餐厅内的电视，后厨的工作情况一目了然。

　　北海学校餐厅办公室副主任?徐玉新：我们每个操作间里面都有1到2个全方位的监控摄像头，我们有亮厨工程，整个就在大厅里边24小时不停的播放。

　　如果说明厨亮灶监督的是工作人员的操作规范，那么“先尝先试”把的就是饭菜的味道关。每天除了日常的工作，徐玉新还有一项重要任务，那就是“吃”。

　　北海学校餐厅办公室副主任?徐玉新：每出一个菜品我都会进行一个评判，一般情况下会在10:30之前完成品餐，这个时候我会对整个餐厅的食品的味道，以及食品的质量，首先做一个初步的鉴定，然后我会出一个建设性的意见，给我们餐厅的厨师，后来我们会对整个餐品进行步步的提升。

　　除此之外，规范的快检室、统一的索证索票制度都是保障学校食品安全的重要“法宝”。

　　高新区市场监管局食药科科长?王兵：主要一个是落实市场的主体责任。要开始建设的时候，建立规章制度的时候，各项规章制度建立的比较完善，他们自己有章可循，有法可依。在日常监督，检查的时候，用信息化的手段，像明厨亮灶网上透明厨房这一块，快检室的建设情况，一些现代化的信息技术信息手段，保证各方面食品安全。