受疫情影响，北京市今年举家留京过年的人数明显多于往年，致使春节期间家庭采购菜量大幅增加。针对疫情防控及重要民生商品保供稳价，1月22日，北京市成立新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作领导小组，24日启动重大突发公共卫生事件一级响应，开展了系列工作。
    一是及时启动应急监测预案，要求各区及各主要超市密切关注生活必需品供应和价格变化。建立派驻驻场员、质量监督员、12345热线等7条供应监测渠道，全方位监测特殊时期生活必需品供应情况。
    二是成立了市级应对专班，设物资保障、市场监管、医疗应急三个小组，相关部门集中办公，专门做好货源组织、调运、配送、储备、销售等相关工作，全力确保蔬菜等生活必需品量足价稳，不脱销、不断档。
    三是制定《生活必需品供应保障工作方案》，增加政府储备，完善应急投放体系。春节前投放储备冻猪肉4000余吨，目前包括土豆、白萝卜、胡萝卜等耐储的冬季储备蔬菜充足。
    四是加强货源组织，及时研判、调度市场货源供应，要求重点批发市场、生猪定点屠宰企业、政府储备企业、大型连锁超市和餐饮连锁企业、重点物流企业在做好疫情防控前提下，充分发挥保供骨干企业作用，加强与外埠生活必需品供京主产地政府、流通企业和农合组织沟通联系，加大调运力度，稳定市场供应。同时建立点对点监测补货机制，并派驻驻场员督促企业抓好货源组织和补货工作。
    五是着力做好重点企业调度，组织召开批发市场会议，要求新发地、岳各庄、顺鑫石门三家批发市场尽快恢复正常业务，商户提前返京开业，并保持货源充足和价格基本稳定；1月8日~3月20日，在本市7家重点农产品批发市场、14家连锁超市、15家连锁餐饮企业和10家蔬菜直营直供企业同时开展蔬菜联合保供工作；新发地市场加大了对进场商户、货车的检疫和消毒，在正月十五之前免收商户进场费，鼓励商户进场销售，平抑价格。
    六是加强市场监管，持续加大价格监督检查力度，严厉打击价格违法行为。对借疫情防控之机囤积居奇、串通涨价、捏造散布涨价信息哄抬物价等扰乱市场价格秩序的价格违法行为，重拳出击，及时亮剑，严厉查办多起违法案件。
    七是加强信息公开，及时发布社会关注的热点信息，稳定社会预期，增强民众信心。
    目前各项政策措施效果逐步显现，蔬菜批发价格持续回落。各大超市积极联系上级货源加快补货，增加配送次数，供应充足，未出现空架和抢购现象。根据监测数据，1月31日北京市蔬菜批发市场平均价格为每斤1.65元，比上日下降2.37%；新发地大白菜批发价格已较前两日下降了一半，回归至每斤1.8~2.2元。