近日，四川省应对新型冠状病毒感染肺炎疫情应急指挥部根据《突发公共卫生事件应急条例》有关规定，出台《加强单位食堂疫情防控的六条措施》，以确保在此期间各单位食堂的疫情防控和就餐安全。2月7日，记者对泸州市市委市政府机关、市公安局、西南医科大学附属医院等相关单位食堂进行走访，了解泸州市各单位食堂在疫情期间的防控措施。

疫情期间，市委市政府机关食堂主要为泸州市疫情防控指挥部执行特殊紧急任务和值班值守人员提供应急用餐服务保障，日均就餐人数400余人次。据介绍，为保障疫情期间值班值守人员就餐需要，该食堂于1月25日召回全体员工，并对员工进行逐一排查，紧急调配补充食材和防护物资，对菜谱进行调整，不上生冷菜品，以保证饮食安全。食堂还严格执行清洗消毒流程，对就餐人员实名登记，严控用餐人数。用餐人员需佩戴口罩取菜。食堂还延长用餐时间，分散就餐，并倡导自带餐具打包带回办公室单独用餐，防止人员集聚。

抗击疫情期间，为确保广大公安干警正常、安全就餐，市公安局原则上要求家住泸州城区的干警一律回家就餐，对于值班值守和处理特殊紧急公务的干警可在食堂就餐。就餐人员必须佩戴口罩、洗手消毒，接受体温检测后才能进入餐厅，并将以前的自助餐改为工作人员统一打餐。就餐人员自带餐盒，分部门分时分段到食堂打餐，打包后带回办公室单独就餐。同时，食堂严格执行清洗消毒流程。设立食堂安全监督员，对餐具卫生进行监督。

西南医科大学附属医院作为泸州市重点医疗单位，在全市共设有两个院区，职工食堂、营养食堂共4个，目前，日均就餐人数4000余人次。该院后勤服务中心主任邓晓川告诉记者，自新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来，中心及时要求工作人员将原来的餐饮口罩更换为一次性外科医用口罩，并实行早中晚体温、健康状况、个人防护措施、流行病接触史检测核实登记制度，定时组织工作人员参加疫情防控的工作培训。食堂由原来的自助就餐模式更改为指定专门员工打餐，将售卖区域和就餐区域用保鲜膜进行隔离，避免飞沫传播。该院食堂从1月27日起，已开始实行外带用餐制度，规定所有人员不得在食堂集中就餐，同时将食堂所有桌椅板凳集中堆放，每天消毒3次以上。

泸州日报记者 李独懿