每一个人都有自己的梦想，而市民孙海斌的梦想，就是让石嘴山小吃——辣糊糊，走出宁夏，走向全国。这是他的初衷，也是他现在的梦想。

5月22日临近中午，大武口区永乐南路一家名叫海宝辣糊糊的小吃店里，一派繁忙景象。店主孙海斌一边笑容满面地招呼着过往客人，一边将一盆盆口味纯正的辣糊糊端到食客面前。

孙海斌2013年从宁夏司法警官职业技术学院毕业，随后找了一份协警工作，每天两点一线的工作让孙海斌感到枯燥乏味。半年后，孙海斌说服家人开启了自己的创业之路。“我从小就爱吃辣糊糊，这让我萌生了创业的想法，我想重新定义这个从小伴随我长大的小吃。”谈起为何会选择辣糊糊这一小吃，孙海斌如是说。

2014年1月，孙海斌在大武口区租了一家小店面，进货买菜上设备，这个只有33平方米的小店倾注了他全部的心血。“从清晨买菜到加工制作，从上菜倒茶到结账都是我一个人。”孙海斌说，小店刚开的时候，一切都是那么陌生，没有经验、不会招呼顾客、味道不稳定、菜品种类少、门店装修没有特色，生意一度十分惨淡。

孙海斌告诉记者，在创业之初，锅底口味是最大的挑战，只有稳定了口味，顾客认可度高了，才能稳住客源。“要想改变现状，必须要有目标，要有自己的想法。”孙海斌始终用这句话告诫自己，在外出学习的基础上，孙海斌对底料进行了多次改良和调整，并研发了属于自己的特色蘸料，最终得到了食客的认可。

“这些年，在食材和味道上我从不敢有丝毫马虎。”慢慢地，小店有了一批忠实的客户，营业额也由最初的每天300元增长到现在的1000元左右。如今，小店的生意红火，饭点排队是常事。小有名气后，孙海斌开始做加盟店。2016年元旦，一位来自甘肃省的顾客十分认可孙海斌的辣糊糊底料和蘸料，提出想要加盟的想法，就这样，第一家加盟店开进了甘肃省定西市。这些年，孙海斌的辣糊糊陆续开到了甘肃及宁夏银川、吴忠等地。2018年，孙海斌申请了“塞上海宝”注册商标，成立了石嘴山市塞尚海宝餐饮管理有限公司，开始了他的专业化连锁之路。

这两年，微商经济大火，拥有敏锐市场洞察力的孙海斌看准商机，迅速把单一的餐馆经营模式搬上了微信平台，并将部分产品打成真空包装外销。

同时，店里外卖注重品牌意识，设计店名LOGO，方便食客点餐，打出了自己的品牌。“尤其是今年疫情期间，我的辣糊糊料包家庭装非常受欢迎，大家线上订单，我们线下配送，一天能卖150包左右。”孙海斌说。

有付出必然有收获。2018年，孙海斌的创业项目获得了我市创业比赛优秀奖，其辣糊糊品牌还获得了“2018宁夏旅游美食百家名店”和“2019石嘴山市十大旅游小吃”。当他获得这些荣誉的时候，他说这是社会的认可，更是一份责任，今后，一定为自己的家乡多做贡献。“我想做一个极具地方特色的辣糊糊连锁公司，让我们宁夏人以后走到全国各地也能看到并且吃到最正宗的宁夏小吃，也让全国人民都能认识宁夏，了解宁夏。”

孙海斌一直努力着，因为他懂得，只有靠勤劳的双手才能创造出更美好的生活。(记者 李薇 马燕)