6月24日，江永县潇浦镇油茶美食街，瑶家阿妹现场制作粽子。端午节到了，江永县大街小巷到处弥漫着诱人的粽香味，数百家手工粽子作坊在口味、包装上大做文章，上千名大妈加班加点赶制粽子，迎接香粽销售高峰，日销售香粽200多万个。 陈健林 摄

永州新闻网讯（通讯员 陈健林）端午节临近，江永粽子企业和加工作坊开始繁忙起来。6月23日，江永县电商街“桃川婆农产品经销店”里，20余名工作人员正忙着帮助电商业主吴翠英包粽子，一派繁忙景象。

早在10多天前，已经复工复产的57家电商企业组织工人忙着把出锅的香粽装箱，通过电商“快车”发往全国各地。电商业主吴翠英通过电商平台直播粽子的制作过程，来推销自己家的粽子。吴翠英开心地说，“这几天的订单非常火爆，每天发货两三万个粽子。”

前不久，夏层铺镇上甘棠村致富带头人在离电商街不远的工业园集中安置点，建起了“电商香粽扶贫车间”。短短几天时间接到了50万个的订单，工人们加班加点包扎、熬制粽子。

易地扶贫搬迁户义秀娟每天早上7点送完孩子上学就径直赶来上班，现在一天她要完成的订单量是以前的3倍，每天有200多元的收入。像义秀娟这样的家门口上班族，香粽制作车间里就有46户，她们按照各自负责的工序，洗粽叶、配料、包粽子、煮粽子，每一道工序都井然有序。

江永县手工制作香粽历史悠久，老百姓一直沿袭祖辈制作粽子的方法，用稻草灰水代替食用碱，浸泡的糯米具有香甜、清热、解毒等功效，以当地自产的糯米、板栗、红豆、花生以及香油腌制的五花肉等为原料。粽子熬制用时长，粽子味道好，清香可口。

近年来，在江永县桃川、源口、潇浦等乡镇的300多家手工粽子加工作坊在口味、包装上大做文章，聘请的工人按照计件制发放工资，每天收入在200元左右。这些家庭作坊在本地销售粽子的同时，联系各大超市，入驻购物平台，多渠道拓营销售渠道，确保粽子销售量稳步增长，每年有1000多万个香粽通过电商走进全国各地的大中超市，以及港澳市场。