为探索餐饮服务单位食品安全社会管理模式，不断提升辖区内餐饮服务食品安全保障水平，切实增强经营者对购进食品原料管理储存、加工制作、卫生安全等方面的透明度，增强经营人员的餐饮服务安全意识和责任意识，有效保障广大群众的钦食安全。近日，区市场监管局对辖区内未实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位进行了监督整改。

　　一是推进学校（托幼机构）食堂、中大型餐饮单位的“明厨亮灶”工作，确保辖区学校（托幼机构）食堂及中大型餐饮单位全面采取视频形式对餐饮食品加工过程进行公示。二是引导经营业主牢固树立自律规范、经营主体诚信意识，及一切以人民群众身体健康和生命安全为重的经营理念。

　　截至目前，我区实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位总数达到190余家。区市场监管局会将“明厨亮灶”工作长期坚持下去，将其作为加强和创新餐饮服务食品安全监管工作的重要措施加以推进。