“柳州螺蛳粉红火背后是奋斗。今年新冠肺炎疫情期间，螺蛳粉成了网红的爆发点，我们预计2020年螺蛳粉达到‘双百亿’的全产业链规模。”站在2020年下半年的起点上，市螺蛳粉协会会长倪铫阳谈到产业接下来的发展走向，信心满满。

企业的信心源于柳州螺蛳粉产业的成绩单。据市商务局、柳州海关的统计数据，今年上半年预包装柳州螺蛳粉产值49.8亿元，全市稳定日产能250万袋，半年出口总值是去年的8倍。

今年是“十三五”规划收官之年，柳州各行各业都已经进入下半年的紧张赛程。预包装柳州螺蛳粉产值和原材料等附属产业产值都超过100亿元，这是我市为柳州螺蛳粉产业定下的阶段目标，计划是在2022年实现。

柳州螺蛳粉生产企业间既相互竞争海内外市场，也挽着手积极培育市场，今年还积攒下几个被业界津津乐道的小故事。比如，新冠肺炎疫情期间，生产企业银行账户常常收到客户的主动转账，到账了才联系发货事宜；跨界联名、与“网红”合作推新产品，企业迅速扩产、销量接连上涨；鱼峰区政府组织机关党员干部到柳州螺蛳粉产业园帮企业“跑货”；柳州螺蛳粉外包装供货企业老总的手机不分昼夜有订单电话，客户甚至到仓库排队，坐等提货。

奋斗的背后，结出一颗颗饱满的果实。在全国开有40多家柳州螺蛳粉实体门店的企业负责人吴汉梅感慨：“全靠卖螺蛳粉，我们才能够在城市立足，很感谢螺蛳粉。”她位于市区的一家门店，最多的时候日销售螺蛳粉1000碗，月营业收入超过20万元。

在柳北区石碑坪镇石碑坪村的干米粉加工厂，村民覃玲敏告诉记者螺蛳粉给她带来的变化。她不再外出打工，就在家门口上班，一个月工资收入大约3000元，农活、照顾家庭都不耽误。

柳州海关关员吴慧兰几乎参与了每一单柳州螺蛳粉的出口监管工作，她见证了预包装柳州螺蛳粉5年来的海外拓市历程，产品出口国家也不再局限于美国、澳大利亚和欧洲国家，今年新增了新西兰、新加坡、俄罗斯等国家。

目前我市有预包装柳州螺蛳粉生产企业80家，规模以上企业10家。在柳州螺蛳粉产业园，当前至少有4家企业正在加紧建设新厂房，其中一家规模以上企业的目标是将日产能提升到100万袋。

企业在酣战目标任务，市委、市政府的好政策也在发力。据了解，今年5月，我市印发实施一项工作措施，为柳州螺蛳粉企业设置了“提产拓市”补贴，比如零售企业2020年全年累计销售额超过1亿元，政府奖励120万元。