7月21日，高台县第四届“宇阳杯”中式烹饪技能大赛在高台县宇阳国际大酒店隆重举行，比赛现场人头攒动、紧张有序、佳肴迭出、热闹非凡！大赛由高台县总工会主办，宇阳国际大酒店、高台县厨师行业协会承办，来自全县各大宾馆、饭店、农家乐的在职厨师共计36人参加比赛。县总工会、市场监管局、文体广电和旅游局、商务局和工商联等单位相关负责人出席开幕式并观看了比赛。县总工会党组书记、主席罗明清向大赛致贺词并讲话，省级劳模、省陇菜协会会长赵长安作为特邀嘉宾出席大赛，并对大赛成功举办表示祝贺。

据悉，本届烹饪技能大赛设中餐热菜、凉菜、面点三个项目，按项目分两轮进行，要求参赛选手在90分钟内，完成规定菜品和自选菜品的制作。比赛评分由预检评分、场内裁判和菜品评委打分三部分组成，预检评分主要测评参赛选手的个人卫生和自带食材储存；场内裁判主要测评选手的操作卫生、规范、技法和节能习惯等。预检评分和场内裁判在操作现场完成打分，菜品评委打分由评委在观赛场品评打分。

比赛现场，选手们个个精神抖擞、全神贯注，比速度、赛技艺，洗、切、烹、炸、炒……经过一道道制作工序，一盘盘珍馐美馔新鲜出锅，各色菜肴相互“比拼”，各不逊色。评委们分别从摆盘、色泽、口感、营养、特色融合等方面对菜品进行了眼观、细品，公正客观、耐心细致地对每一位选手的作品进行打分。经过紧张激烈的角逐，最终，热菜组一等奖被宇阳大酒店李明收入囊中，创意凉菜组一等奖被创业会大酒店段富华斩获，面点组一等奖由宇阳大酒店文立军夺得，裕豪大酒店赵光龙、桃花岛农家乐许凯荣获最佳刀工奖。

此次大赛旨在进一步弘扬高台美食文化，传承劳模工匠精神，展示高台厨师风采，发挥技能大赛在常态化疫情防控形势下助推经济社会发展的重要作用，进一步激发行业活力，提升技能水平、提高服务质量，推动高台餐饮行业持续健康发展。