本网讯（通讯员?杜勇刚）“每天的菜谱要事先报备，采购的食材要索证登记，菜品要冷藏留样48小时以上”。7月28日，新田县市场监管局执法人员对龙泉镇政府机关食堂进行检查，严把脱贫攻坚普查用餐安全。

为保障脱贫攻坚普查期间食品安全，新田县市场监管局每天向鼎丰宾馆、华逸君城、钰园酒店和各乡镇机关食堂等每个接待承办单位派出2名执法人员，实行驻点全程监管。驻点监管人员围绕食品安全风险点，针对人员健康管理、防疫措施落实、食材进货贮存、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，实行“五查五看”审查。查菜谱，看是否使用高风险和禁用、慎用食材；查食材进货票据，看食材、调味品来源是否可靠；查厨房设施设备，看卫生状况、餐具消毒、“三防”设施等是否达标；查从业人员健康状况，看晨检制度是否落实，工作人员衣帽是否穿戴规范；查菜品加工操作流程，看菜品是否生熟分开、菜肴烧熟煮透。

该局还制定脱贫攻坚普查食品安全应急预案，确保遇到突发事件能够有效应对，及时处置，全力保障普查活动顺利进行。