“这几天鸡蛋价格一直在涨，可以说一天一个价，今天蛋价是每斤4元钱，昨天还是3.8元呢。”7月27日，我市东大街东段一家粮油超市老板告诉记者。

　　据市价格监测中心监测，前期持续低迷的鸡蛋价格本周出现明显上涨。

　　7月24日，我市鸡蛋平均零售价格为每斤3.53元，与上一周相比上涨19.66%。其中城市市场平均零售价格为每斤3.50元，比上周上涨14.38%；农村市场平均零售价格为每斤3.56元，比上周上涨25.80%。

　　业内人士分析，鸡蛋价格明显上涨的原因有：一是进入7月份，气温不断升高，高温天气下，蛋鸡产蛋量有所下降；二是天气炎热，人们饮食偏于清淡，加之猪肉价格居高不下，鸡蛋作为替代品，市场需求量有所增加；三是淘汰鸡价格较高，一些不满日龄的蛋鸡会被提前淘汰（据了解，目前淘汰鸡出场价每斤为6.30元左右，与2个月前每斤3.20元的价格相比上涨约96.88%），在一定程度上影响蛋鸡存栏；四是前期蛋价低迷且持续时间较长，市场行情不易掌控，加之目前天气炎热不易保存，生产环节几乎没有存货，经销商及市民采购意愿较之前有所增加；五是玉米价格小幅上涨，增加了养殖成本。

　　近期鸡蛋价格涨速过快，短期内市场会有调整，价格或暂时止涨趋稳，不排除会有小幅回落的可能。但从长期来看，随着中秋节的临近，糕点生产厂家开始备货，需求逐渐进入旺季，鸡蛋价格也会随之走高。