新疆日报讯（记者赵春华 李春霞 盖有军 张治立 张婷 热依达 通讯员阿不都外里 · 克然木 马月 何大为报道）7月31日是古尔邦节，新疆各地积极保障节日市场供应，生活必需品量大货足，特色糕点等节日食品琳琅满目。天山南北各族群众纷纷炸馓子、制作甜点等美食营造浓厚的节日氛围。

节日市场供应丰富

7月30日一大早，温宿县金桥超市负责人胡大成便组织员工到阿克苏蔬菜批发市场运货。为保证节日市场果蔬供应，他提前一天把购进的新鲜果蔬存放在市场保鲜库内，以便次日为超市随时补货。

连日来，阿克苏地区在严格落实常态化疫情防控举措的前提下，加强粮油、蔬菜、水果、肉蛋奶等居民生活必需品生产供应。目前，全地区生活物资储备充足，粮油副食品、蔬菜等供应均有保障。

“商务部门每天对商超、农贸市场的进货量、销量和存货情况进行动态监测，并派驻工作人员对接商超，畅通供应渠道，切实做到存货充足，物资充沛。”阿克苏地区商务局党组成员、副局长骆林勇说。

“我通过超市网上商城采购了一些生活用品，没想到当天就送到家了。现在家里啥也不缺，就等过节了！”30日，收到天马超市的快递，哈密市伊州区居民努热曼古丽 · 艾合买提说。

“超市内的蔬菜、水果、肉蛋奶以及粮油副食品等，是我们平时备货量的7到8倍，员工上班时间也比以往提前了两个小时，就是为了又快又好地满足居民需求。”伊州区天马超市泰和店店长李彩梅说。

特色糕点香飘万家

“在家门口的社区便民蔬菜直销点就能买到我最爱吃的巴哈力了。”30日，昌吉市北京南路街道五彩新城社区都市家园小区居民阿里木 · 司马懿说。

为保障节日期间市场供应，新疆麦趣尔食品有限公司9条糕点生产线满负荷生产，日生产40多个品种30余吨商品，供应乌昌及周边市场。该公司负责人介绍，在严格落实常态化疫情防控举措的基础上，公司配置50辆运输车，乌昌及周边地区都可直接配送到社区便民蔬菜直销点和小区内超市，满足各族居民节日需求。

当日，新疆阿尔曼食品集团有限责任公司位于乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）的生产车间内，特色糕点、馓子、馕等生产线也开足马力生产。

“生产车间每天定时进行3次消杀，员工每天3次测温。产品运抵乌鲁木齐市各社区或单位后，由志愿者或专人负责接收，送至居民家中，保障整个配送过程安全有序，全力以赴做好节日保供工作。”新疆阿尔曼食品集团有限责任公司生产管理中心经理张宏伟说。

制作美食迎接节日

炸馓子、炸包尔萨克……制作各类美食甜点，30日9时起，哈巴河县阿克齐镇雪松小区居民胡安泰 · 同斯拜就和妻子在厨房里忙活，“多做些美食准备过节。”胡安泰说。

和面、醒面、热油……从9时到13时，乌鲁木齐市水磨沟区南湖南路片区管委会林科院社区居民努尔古丽 · 马坎一直在厨房里忙着炸馓子。

乌鲁木齐市新发新冠肺炎疫情以来，努尔古丽去社区报名，第一次当上了志愿者。

“上楼下楼，每天不知道要跑多少趟，可是谁都没有怨言。只要居民需要，志愿者就会第一时间去提供帮助，很辛苦！”努尔古丽说，节日快到了，她要炸些馓子带给这些可爱的志愿者们。

“虽然累，但想到古尔邦节大家能吃上我炸的馓子，心里就特别高兴！”努尔古丽说。