为充分挖掘伴手礼产品背后的消费价值，打造江苏伴手礼名片，响应“江苏精品”品牌培育活动，助推疫情后江苏经济发展，努力让江苏特色伴手礼成为促进消费增长的新动能，近日，江苏省消保委联合省非遗保护协会、省老字号企业协会开展2020年“江苏好礼舒心相伴”江苏特色伴手礼现场评测活动。

此次活动，全省有458家共644个产品申报参赛，其中老字号企业140家，非遗传承人及非遗项目177家。经初评筛选、专家复评，共有90款独具特色的伴手礼产品脱颖而出参展本次评测会。综合产品网络投票与现场得分情况，最终有61件产品入围2020年“江苏好礼舒心相伴”江苏特色伴手礼名录。其中，传承苏州味道近200年的“甪直萝卜”顺利入围。

甪直镇位于吴中区东部，古称甫里，素有“六泽之冲”“五湖之汀”之美誉。甪直著名特产“甪直萝卜”，始于清朝道光年间，至今畅销不衰，其制作工艺入选第四批省级非物质文化遗产。

“甪直萝卜”的制作一直按照百年的传统生产工艺，“甪直萝卜”的腌制从选料整理、第一次下缸、翻缸复腌保养、失水、酱腌、日晒、香腌多个程序，周期长达八九个月，原料要求高，加工复杂，每百斤鲜白萝卜仅得成品十八斤，价格比肉还贵。

新中国成立前，“甪直萝卜”年产量为50—100担，解放初期为150—200担，随着甪直古镇二期酱园开园，恢复最早前店后坊格局，目前甪直萝卜产量保持在300担上下，弥足珍贵。

它有四大特点：一是条干均匀，无渣无丝，酥而不烂，脆而不硬，老幼咸宜。二是味道醇厚，咸中透甜，酱香馥郁，诱人食欲，嚼之难忘。尝“甪直萝卜”犹如把金丝蜜枣与牛肉干同食，回味无穷。三是色泽红亮，晶莹透明，没有色素，不加防腐剂，符合国家绿色食品产品标准。四是长储不霉，久藏不坏。

如今，“甪直萝卜”作为家乡特产、珍贵礼品携带出境，馈亲赠友。“甪直萝卜”因而也走出国门，走向世界，声名远扬美国、日本、韩国、德国和非洲地区。（苏报融媒记者范易通讯员吴萱文/图）