为全面贯彻落实食品安全领域“卫生环境、质量标准、服务水平”三大提升行动的总体工作部署，近期，蒲城县市场监督管理局在全县范围内开展小作坊专项整治和规范提升行动。

一是摸底排查。以乡镇（街道）为单位，深入辖区18个乡镇（街道）进行排查，摸清底数和状况，按照 “一坊一档”的原则，全面建立食品小作坊监管档案，梳理食品安全状况，为提升改造提供数据支撑，截至目前，共排查、登记、梳理辖区食品小作坊164户，建档164个。

二是明确规范标准。依据陕西省《食品小作坊卫生规范》，明确要求小作坊场所内必须具备原辅料存放区、生产加工区、成品存放区三大基本功能区，配备满足所生产食品品种的设备设施、卫生要求，严格执行原辅材料采购、生产过程控制等制度，并建立原辅料采购查验、产品销售等记录。

三是主动服务指导。对小作坊的人员管理、规章制度、场地设施、环境卫生、流程布局、过程控制等进行现场指导，对业主提出的问题，给出明确的整改建议，帮助小作坊业主解决改造提升中遇到的困难。目前已指导小作坊提升改造18户，鼓励帮扶有条件的小作坊提档升级，发挥标杆引领作用。