炎炎夏日，家家户户消暑解渴的必备水果之一——西瓜上桌了。与此同时，“一块西瓜引起肠坏死”等这样的骇人新闻也屡屡被报道。那么，西瓜应该怎么吃呢？今天，我们就为大家科普夏天如何健康吃西瓜。

冰箱里放的西瓜能不能隔夜吃？

一般来说，一个健康完整的西瓜，内部是基本无菌的。但是，一旦切开，它就会接触外界的细菌，从而随着时间延长，开始腐败变质的进程。西瓜内部只要进了细菌，室温下放着，一两天就腐败了。

关键问题在于，要知道是什么时候切开的。如果切开之后在夏季的高温下放了两三个小时甚至更久，细菌已经大量增殖了，即便拿回家之后再放入冰箱冷藏，因为细菌“基数”太大，一夜之后很可能已经细菌严重超标了。所以给大家几个提示。

提示一：对于不知道什么时候切开的瓜，就不要存到第二天再吃了。买回去之后，削掉切口处的一层，然后及时吃掉。

提示二：一般来说，切小块的水果如果不放在冷柜里，最好不要买。即便放进冷柜，胃肠功能较弱的人也最好不要冒险。

提示三：切开一个西瓜之后，先把要马上吃的部分留出来，其余不吃的部分不要切小块，而要立刻盖上保鲜膜，放进冰箱。冰箱里可以用低温延缓微生物的繁殖速度，尽量缩短在室温下细菌快速增殖的时间。

提示四：切西瓜的刀和板必须保持干净，绝对不能和切生肉的菜板菜刀混用！

提示五：冰箱储藏一定要生熟分开，切开的西瓜用保鲜膜覆盖，放在上层，或放在专门来储藏水果的保鲜抽屉中。西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好别超过12小时，最长不超过24小时。