冷链食品安全排查

金牛湖分局对辖区内食品销售店、青龙农贸市场、餐饮店等进行了全方位摸底排查，重点检查冷藏冷冻食品的经营者是否按照标签标示或者温度等要求摆放售卖；是否确保食品持续处于保证质量安全的温度环境；经营场所是否实行分区经营、贮存；是否按照要求索票索证；冷冻冷藏肉制品是否有检验检疫合格证明；是否存在“三无”以及过期食品的现象；要求采购进口冷冻冷藏食品必须索取新冠病毒检测合格证明。

截至目前，执法人员共排查相关冷冻冷藏食品经营户23家，签订《冷链食品经营者疫情防控承诺书》18份，未发现销售进口冷冻食品的行为。

群体性聚餐食品安全专项检查

随着大学录取通知书陆续发放到学子手中，各地将迎来举办“升学宴”、“谢师宴”的高峰期，为保证辖区内集体聚餐食品安全，有效预防食物中毒的发生，保护人民群众身体健康，六合区市场监督管理局结合文明城市创建和食品安全示范区创建工作，就“升学宴”、“谢师宴”等餐饮服务食品安全检查工作进行专项检查。

执法人员对餐饮单位是否严格落实了食品安全第一责任人制度，是否存在超能力接待情况进行了审查，同时确认餐饮单位均做到了亮证经营，且食品经营许可证、人员健康证明等皆齐全并在有效期内；此外，重点检查了场所环境卫生、餐具消毒情况、进货查验和索证索票制度执行情况。

凉菜是夏天最受欢迎的菜之一，但它的卫生要求也是较高的，因此执法人员要求餐饮单位要确保做到专人、专间、专用冰箱、空调和工具容器，相关的更衣区、消毒区设施要完备。此外，一般宴会人数都较多，执法人员提醒餐饮单位务必按照规定做好食物留样冷藏工作。