检查组在超市进行食品安全执法检查

为切实加强火把节期间的餐饮服务食品安全保障工作，严防发生食品安全事故，确保广大市民、游客度过一个健康、安全、多彩的火把节，根据《西昌市安全生产委员会关于深入开展“除险排患”大检查切实加强“火把节”和汛期安全生产和应急管理工作的通知》，火把节前，西昌市市场监督管理局食品安全监管股会同市卫健局、发改经信局、文广旅局，对西昌永恒之火文化旅游有限公司（原阿斯牛牛餐厅）、家佳超级购物中心、达达城南购物中心、正中食品生产企业、好又来熟食店等食品生产经营单位进行了食品安全联合执法检查。

检查组重点对各项食品安全管理制度落实情况，食品从业人员健康证明持有情况，食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况，食品原辅料索证索票、台账登记情况；食品添加剂经营使用情况，酒类流通随附单情况，餐饮废弃物处理情况等进行了有针对性的检查。

从检查结果看，大部分餐饮服务企业都能按照相关法律法规要求守法经营、诚信经营，但个别餐饮服务单位仍然存在购货查验记录不完整、索证索票制度落实不到位、台账记录不规范，食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备维护不到位，凉菜等专间操作人员进入专间时没有更换专用工作衣帽并佩戴口罩，食品库房内存放会造成食品原料污染的非食品原料，使用过期和无中文标识的食品原料，餐厨废弃物处理记录缺失等情况。

针对发现的问题，检查组现场责令相关食品生产经营单位立即进行整改，同时要求各食品生产经营单位要高度重视食品安全问题，认真落实食品安全主体责任，全力护航食品安全。（记者 江滢）