8月20日，延安市地方特色小吃职业技能培训洛川县培训班开班仪式在县为才职业技能培训中心举行。市委组织部副部长、市人社局党组书记、局长刘小鹏，洛川县委书记王明智，县人大常委会主任雷炜，县委副书记、县长张继东,县政协主席王建斌，市人社局副局长谢世雄，县委常委、组织部部长邓丽雅，西安桃李旅游烹饪学院院长田冰出席开班仪式。县委常委、常务副县长王永鹏主持开班仪式。

现场气氛热烈，欢声笑语。洛川圪崂面、鸡血面、火碗、老婆拢手巾等近十种非物质文化遗产美食宣传板整齐展现；“多一项技能，多一份选择”、“以服务为宗旨，以就业为导向”等标语条幅迎风飘扬。以贫困劳动力为主的就业重点群体、从事农家乐、酒店、小饭馆等餐饮人员、城镇待业妇女等1100余名群众组成千人方阵，齐聚开班式广场。

刘小鹏在讲话中指出，洛川独具特色的“圪崂面”“老火碗”等美食充满了文化价值和商业价值，有着极其广阔市场前景和发展空间。他希望洛川县充分利用这些优势，制定洛川标准，打造洛川品牌，不断提高洛川劳动者的技能水平，助推农村进城务工人员等重点群体实现就业创业，增加收入。并以此壮大县域实体经济。市人社局将全力以赴支持洛川县抓好特色小吃培训，将培训资源优先向洛川县倾斜，让更多的劳动者参与到此次活动中。

张继东在致辞中表示，近年来洛川县立足独特深厚的民俗饮食文化，积极挖掘“圪崂菜拌面”“洛川煎豆腐”“老火碗”等地方特色美食传统制作工艺，打造“谷咀”“阿寺”“黄连河”等特色村落，保存最纯正的“本土味道”，依托果博会举办美食文化旅游节。传统美食的饕餮盛宴带火了城市夜经济，广大游客朋友充分感受着“舌尖上的洛川”带来的别样魅力。他强调，各相关部门一定要把特色小吃培训作为群众就业创业的重要渠道来抓，吸引更多游客寻味洛川。同时，希望各位参训学员虚心求教、学以致用，真正依靠勤劳的双手过上更加幸福美好的生活。

开班仪式结束后，与会人员和参加培训班的学员现场观摩了洛川县各类特色小吃制作。