玉门市把蔬菜产业发展作为农民致富奔小康的特色产业来抓，按照“扩大规模、调整结构、提高品质、创立品牌、开拓市场”的思路，稳步推进蔬菜产业提质增效，促进全市蔬菜产业快速发展。

赤金镇被誉为“中国韭菜之乡”，拥有河西地区最大的万亩无公害温室韭菜示范基地。上个世纪90代初，赤金镇率先在全市大规模发展温室韭菜，经过二十多年的探索，赤金镇韭菜逐步向大规模、精品质、优品牌方向稳步发展，“冬韮王”韭菜品种也以其优质的品质成为当地主栽品种，逐步占领省内外市场。但是，近几年，面对激烈的市场竞争，原来单一的韭菜品种已不能满足消费者需求。不进则退，不变则亡，为适应市场变化，一场以提升韭菜品质品相为主的“韭菜革命”正在赤金镇展开。

赤金镇铁人村党支部副书记冯录林：“通过试验我们掌握了适合赤金气候、土壤的韭菜新品种，并积极推广叶面厚、根茎长的韭菜，让赤金农户都种上。”

在加快新品种试验的同时，赤金镇按照“提品质、打品牌、拓市场、扩规模、延链条”的思路，大力推广种植新技术、病虫害防治新技术、水肥一体化新技术和物联网管理，培育水培韭菜、盆景韭菜、培根韭菜、韭黄等新产品，并加快韭菜产地批发市场及韭花酱加工厂建设，逐步实现统一包装、统一销售、统一结算，不断做大做强增收支柱产业。目前，赤金镇已累计建成日光温室7742座、1.6万亩，日光温室韭菜产业收入占人均可支配收入的比重达30%以上。

赤金镇武装部部长南拓：“今年，我镇持续提升日光温室韭菜品质品相，大力推广条播穴植、生物线虫防止、水肥一体化等新技术，开展韭菜种植试验示范，全面打响赤金韭菜产业品牌。”

近年来，玉门市以赤金镇、柳河镇为主，在稳定发展温室韭菜基础上，大力推广拱棚韭菜、大田韭菜种植模式，延伸开发了韭菜、韭苔、韭黄、韭花酱等，持续发展温室韭菜、拱棚韭菜、大田韭菜为主的全品系韭菜栽培模式，实现了从冬季生产到四季生产的转变。

赤金镇已成为全省最大的温室韭菜种植标准化基地，并被农业农村部授予“全国一村一品示范镇”。同时，玉门市根据市场需求，大力发展高原夏菜产业。目前，全市累计发展温室韭菜1.7万亩，高原夏菜种植面积常年稳定在7万亩。全市蔬菜产业实现了由季节性生产向周年生产供应、零散种植向特色规模发展的转变，蔬菜产业成为促进玉门市现代农业发展和农民增收的重要支柱产业之一，玉门市也被认定为“全省蔬菜产业大县”。