2020年10月22日我局收到湖北省食品质量安全监督检验研究院出具的《检验报告》（报告编号NO:WH202007999），报告反映武汉市汉阳区小郡肝砂锅串串香店使用的自行消毒餐具“碗”，经检验大肠菌群、阴离子合成洗涤剂项目不合格，现将不合格自行消毒餐具的核查处置情况通告如下：

（一）抽检基本情况。2020年9月19日武汉市市场监督管理局对武汉市汉阳区小郡肝砂锅串串香店使用的自行消毒餐饮具“碗”进行抽样检验，经湖北省产品质量监督检验研究院检验，抽样检验的“碗”中大肠菌群项目实测值为检出阳性，标准指标为不得检出，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计，mg/100cm²）项目实测值0.043 mg/100cm² ，标准指标为不得检出，不符合《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）要求，检验结论为不合格。

（二）2020年10月22日我局收到将检验报告（报告编号NO:WH202007999），2020年10月27日送达给该单位，启动核查处置，我局责令该单位改正，分析查找问题产生的原因。2020年9月19日该单位使用自行消毒餐具“碗”20个。该单位使用清洗消毒不合格的餐饮具，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，2020年10月28日我局对该单位作出了警告的行政处罚。

（三）2020年11月25日我局对该单位进行复查，委托湖北琪谱检测技术有限公司对其使用的自行消毒餐具“碗”进行抽样检验，经检验，抽样检验的“碗”中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计，mg/100cm²）实测值0.12 mg/100cm² ，标准指标为不得检出，不符合《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）要求，检验结论为不合格。2020年12月4日我局收到将检验报告（检验报告编号NO:12020K7538），2020年12月10日送达给该单位。该单位在收到报告后未提出异议。经立案调查，该单位清洗餐饮具时使用洗洁精，使用的自行消毒餐具“碗”，其材质为密胺，碗中有龟裂纹，不平整，使用了近一年。该单位在收到报告后，分析了问题产生的原因并提交了整改报告，一是冲洗时间不够，碗使用的时间过长，表面粗糙，二是洗涤剂用量没的控制好，冲洗不彻底，针对不合格问题将更换碗，洗涤过程中控制洗涤剂用量，清洗餐具时用流水冲洗并增加冲洗时间。2020年12月25日我局对该单位更换后使用的自行消毒餐具“碗”进行了复查检验，经湖北琪谱检测技术有限公司检测，抽检的自行消毒餐具“碗”符合国家食品安全标准。

（四）该单位的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项的规定。经责令改正和警告后仍未改正，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，我局对该单位作出了罚款的行政处罚。