1月21日，张家界市卫生健康委食品安全标准与监测科负责人、市疾控中心食品安全风险监测科工作人员来到永定区，对该区卫生健康局、疾控中心、教字垭镇卫生院、合旺冷鲜食品商行、教字垭供水有限公司等多家重点单位进行春节食品安全风险防控督查。

每到一处，督查人员通过查阅资料、现场检查、听取汇报等方式，对被检单位的饮用水安全管理、食源性疾病、冷链食品安全防控等方面进行了认真细致的检查。检查现场，工作人员仔细对食品安全制度、饮用水、食品原料采购贮存、冷链食品加工制作等方面进行了全面检查，并就进货查验工作台账、安全隐患排查、冷链食品安全防控等工作与食品安全分管领导、后勤、现场操作人员进行了深入务实的交流。对于督查中发现的实际问题，工作人员现场予以指导并要求其立即整改。

督查人员强调，正值新年之际，按照张家界市卫生健康委1月印制下发的《2021年市卫生健康系统"迎节庆、保平安"食品安全风险防控集中整治行动方案的通知》张卫函〔2021〕2号文件要求，永定区作为张家界市的中心城区，应进一步做好食品安全风险防控工作。要强化管理，加强培训，切实提高食品安全风险防范能力和意识，做好宣传防控（舆情引导、毒蘑菇及工业酒精中毒防控、冷链食品安全防控）工作；要立即开展食品安全风险隐患自查整改，深入学校、城乡生活饮用水生产经营单位、旅游景区、冷链食品经营企业、酒店、汽车站、建筑工地、集贸市场、城乡结合部和农村集镇等重点区域开展食品安全风险监测监管；要加强卫生监督执法力度，进一步加强对餐饮具集中消毒单位和城市自来水、学校饮用水、农村饮用水的安全检查整改；要切实做好食源性疾病监测防控工作；春节及"两会"期间要严格落实24小时值班制度，明确专人值班，保持通讯畅通；要在全区范围内对食品安全风险防控情况进行全方位的自查督导，确保永定区新春及"两会"期间的食品安全。