“食品留样不仅要留原材料，还要留成品，时间保持48个小时”，大通湖区市场监督管理局3月2日开展校园食品安全检查中执法人员再三叮嘱食堂从业人员。

校园食品安全一直牵动着家长们的心。为切实做好校园食品安全工作，防范食品安全风险，保障广大师生饮食安全。大通湖区市场监督管理局2月底启动了春季开学护苗行动，并联合法院、教育等部门对全区学校及周边食品经营单位开展食品安全大检查。在学校食堂检查中，执法人员仔细查看了原料来源、进货渠道是否正规、台账记录是否完备、索证索票制度是否落实、食品留样是否执行、操作间卫生是否整洁、清洗消毒是否到位、食堂从业人员健康证明是否有效等，对存在的问题和隐患及时提出了整改意见。在校园周边环境检查中，执法人员认真查看了解经营者食品责任、食品安全管理是否落实，对于销售或使用“三无”食品、过期食品等违法行为严厉打击，绝不姑息。

到目前，该局检查中小学校、幼儿园及周边经营门店76家，发现督促整改安全隐患16个，下达责令整改通知书3份，为广大师生撑起食品安全“防护网”。