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[市商务局(粮食和物资储备局)] 诗画浙江,百县千碗,快来兰溪千年古镇寻味美食

所在地区: 浙江-金华-兰溪市 发布日期: 2021年3月4日
建设快讯正文
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游埠镇是浙中四大千年古镇之一,传统文化活动盛名,文物古迹颇多。龙灯、花灯舞狮等村村都有,宗祠、庙宇、牌坊、鼓楼等多数保存完好。横贯镇内的游埠溪上有清代所建的"太平桥"、"永安桥"、"永济桥"、"永福桥"、"潦溪桥",总称"五马归槽",堪称一绝。

游埠人喝早茶是一种习惯,也是一种习俗。茶水不贵,但一碗茶将这些邻里联系得更加紧密,这份联系,十分珍贵。相聚的老茶客们,或喝茶品茗,或嘘叹家常,迷雾水汽中传着吴侬软语,大到军国大事,小到鸡毛蒜皮,浮生偷闲、兴致正酣,到了9点自动散去,这一由来已久的壮观民俗场面也被命名为“江南第一早茶”之美誉。

游埠最有名的魔幻美食是“肉沉子”,这种灌满了肉馅的水铺蛋,是给上门女婿吃的。

肉沉子可谓是浙江游埠小吃界的“明星”。

原来,肉沉子是把肉调味然后把肉放进蛋黄,重复多次,放锅里煮5-6分钟,调味出锅。猪肉的鲜美配上鸡蛋的嫩滑,再融合了蒜、酱的香味,形成了一道令人垂诞的美食。

其实,关于它还有一个温馨的故事:肉沉子是以前困难时期,丈母娘特地做给新女婿吃的。她把家里最好的口粮省出来,还把肉巧妙地塞到蛋黄里面。这是丈母娘看女婿越看越满意,也希望小两口的小日子里能够和和美美,一份最质朴、最用心的爱意。

除了肉沉子,咸汤圆也是这里的当红小吃之一。兰溪咸汤圆的特点就是它的“料”,农家盐卤豆搭配鲜肉、鲜笋或大仙菜,多种配料汇聚一碗。

如今,游埠肉沉子的名气越来越来大,已经有包括中央四套、十套,上海台、浙江台等大牌栏目拍摄过;兰溪咸汤圆也不仅飘香万里,越来越多的省内外人士品尝点赞。希望这些味道能一直传承下去,后辈们也能品味到先祖智慧的结晶。

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